Kombinacija nježnih tikvica, vrhnja za kuhanje, parmezana i bijelog luka čini ovaj recept idealnim izborom za lagani ljetni ručak ili večeru.
Zahvaljujući jednostavnim sastojcima i brzoj pripremi, odličan je izbor za dane kada želite ukusan domaći obrok bez dugog boravka u kuhinji.
Sastojci:
– 200 g fettuccina – 1 srednja tikvica – 2 čehna bijelog luka – 25 g maslaca – 150 ml vrhnja za kuhanje – 50 g svježe naribanog parmezana – 1 kašika maslinovog ulja – 1/2 kašičice slatke mljevene paprike – so – biber – voda od kuhanja tjestenine po potrebi
Priprema:
Najprije skuhajte tjesteninu u posoljenoj vodi prema uputama na pakovanju, tako da ostane al dente. Prije nego što je ocijedite, sačuvajte nekoliko kašika vode u kojoj se kuhala jer će vam kasnije pomoći da umak bude još kremastiji.
Dok se tjestenina kuha, tikvicu narežite na tanke krugove, a bijeli luk sitno nasjeckajte ili protisnite. U većoj tavi zagrijte maslinovo ulje i polovinu maslaca pa dodajte tikvice. Pržite ih pet do sedam minuta, dok ne omekšaju i dobiju blago zlatnu boju.
Zatim dodajte bijeli luk i kratko ga propržite, tek toliko da zamiriše. Nakon toga smanjite temperaturu, dodajte preostali maslac i vrhnje za kuhanje te sve lagano miješajte dok se sastojci ne sjedine.
Postepeno dodajte naribani parmezan uz neprestano miješanje kako biste dobili gust i kremast umak. Ako bude pregust, dodajte malo sačuvane vode od kuhanja tjestenine.
Na kraju u tavu dodajte ocijeđenu tjesteninu i dobro promiješajte kako bi se umak ravnomjerno rasporedio. Jelo začinite solju i biberom po želji, a prije posluživanja pospite mljevenom slatkom paprikom koja će dodatno naglasiti okus.
Poslužite odmah, dok je tjestenina još topla i kremasta i uživajte.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.