Osnovna baza za savršenu teksturu
Tajna vrhunskog domaćeg sladoleda krije se u balansu masnoće i šećera. Ova kombinacija sprječava potpuno smrzavanje vode, ostavljajući sladoled mekim čak i nakon cijele noći u zamrzivaču.
Sastojci:
Slatka pavlaka (mliječna): 500 ml (mora biti jako hladna)
Kondenzovano mlijeko (zaslađeno): 400 ml
Ekstrakt vanilije: Jedna kašičica
Postupak pripreme (Traje samo 10 minuta)
Mućenje pavlake: U dubokoj posudi umutite hladnu slatku pavlaku dok ne postane čvrsta, ali pazite da ne pretjerate kako ne biste dobili puter.
Sjedinjavanje: Lagano, špatulom (ne mikserom!), umiješajte kondenzovano mlijeko i vaniliju u umućenu pavlaku. Pokreti trebaju biti nježni kako bi smjesa ostala vazdušasta.
Dodaci po želji: U ovu osnovnu bazu sada možete dodati šta god poželite – sjeckanu čokoladu, pire od jagoda, mrvljeni keks ili onaj naš raniji favorit: rendanu koricu narandže.
Hlađenje: Prespite smjesu u posudu, pokrijte folijom direktno preko smjese (da spriječite kristale) i ostavite u zamrzivaču najmanje 6 sati.
Zašto je ovaj recept bolji od drugih?
Većina domaćih recepata koristi jaja, što zahtijeva kuhanje kreme na pari i dugotrajno hlađenje prije zamrzavanja. Ova verzija sa kondenzovanim mlijekom preskače taj komplikovani korak, a rezultat je identičan – bogat, svilenkast ukus koji se polako topi na jeziku.Prije nego što počnete vaditi kugle, ostavite posudu na sobnoj temperaturi oko 5 minuta. Tako ćete dobiti one savršene, glatke kugle koje izgledaju kao sa reklame.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.