Od snijega s medom do modernog gelata
Vjeruje se da su još stari Kinezi miješali snijeg sa voćem, ali pravi procvat sladoled doživljava u Italiji. Razlika između običnog sladoleda i onog što zovemo gelato nije samo u nazivu – gelato ima manje masnoće, manje vazduha i služi se na nešto višoj temperaturi, što omogućava vašim nepcima da intenzivnije osjete sam ukus, a ne samo hladnoću.
Psihologija kuglice: Zašto nas čini srećnima?
Nije stvar samo u šećeru. Naučna istraživanja su pokazala da konzumiranje sladoleda aktivira iste centre u mozgu koji se pale kada slušate omiljenu muziku ili vidite voljenu osobu. On nas trenutno vraća u djetinjstvo, u trenutke bezbrižnosti i ljetnih raspusta, što ga čini vrhunskom „hranom za utjehu“ (comfort food).
Novi trendovi: Sladoled koji nije samo sladak
Svijet sladoleda se mijenja. Danas više nije čudno vidjeti ukuse poput:
Maslinovog ulja i morske soli (nevjerovatno kremasto i bogato).
Crnog sezama ili aktivnog uglja (za one koji vole dramatičan izgled).
Veganskih opcija na bazi indijskih oraščića ili kokosovog mlijeka koje su toliko dobre da ih i ljubitelji mliječnih proizvoda obožavaju.
Tajna savršene kuglice kod kuće
Ako pravite sladoled sami, trik za izbjegavanje kristala leda je u brzini zamrzavanja i masnoći. Što je više mliječne masti (pavlake) i što ga češće miješate dok se hladi, to će tekstura biti svilenkastija.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.