Ako ste ikada pomislili da je pravljenje bureka komplikovano, turska influenserka Aysenur Altan dokazuje suprotno. Na svom YouTube kanalu pokazala je kako Turci spremaju burek u tiganju za svega 15 minuta. Rezultat je hrskav, lagan i ukusniji obrok od onog iz pekare, nakon kojeg vam ruke neće ostati masne.
Sastojci:Kore za pitu
1 jaje
1/3 šoljice mlijeka
1/3 šoljice biljnog ulja (+ dodatno za pečenje)
200 g feta sira ili sitnog sira
1 kašičica nasjeckanog peršuna
Kako Turci spremaju burek – korak po korakPriprema fila: Prvo dobro promiješajte sir i peršun (po želji možete dodati i malo mocarele). U posebnoj posudi umutite jaje, dodajte mu mlijeko i biljno ulje, a zatim u tu mješavinu ubacite sir i peršun te sve sjedinite.
Slaganje u tiganju: Nauljite tiganj pa ređajte kore po njegovim rubovima tako da dopola prekrivaju dno tiganja, dok ostatak visi preko ivice.
Punjenje: Dio pripremljenog fila nanesite kašikom preko dna. Zatim kidajte i gužvajte preostale kore, umačite ih u fil da se dobro navlaže i rasporedite ih po tiganju.
Zatvaranje: Preklopite burek dijelovima kora koji vise preko ivice tiganja i svaki preklop premažite filom. Na kraju prelijte ostatkom smjese.
Pečenje: Poklopite tiganj i pecite dok burek ne porumeni, a zatim ga okrenite i pecite još par minuta s druge strane.
Poslužite ga vrućeg, uz nezaobilazni hladni jogurt.
Zašto je ovaj burek bolji od kupovnog?
Tajna ovog recepta nije samo u brzini. Kombinacija jajeta, mlijeka i ulja stvara fil koji se ravnomjerno upija u kore, eliminišući višak masnoće koja se cijedi pri svakom zalogaju.
Kupovni burek često sadrži previše ulja ili margarina koji ostavljaju težak osjećaj u stomaku. Ovaj recept koristi tačno onoliko masnoće koliko je potrebno da kore budu hrskave, a unutrašnjost lagana. Dodatak peršuna daje svježinu koju rijetko srećemo u pekarskim proizvodima.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.