Uz savjet za pečenje u rerni, ovaj recept može biti i zdravija varijanta omiljenog comfort food-a. Spolja hrskavi, a iznutra savršeno topli i kremasti teško im je odoljeti!
Sastojci
500 g sira Gauda100 g glatkog brašna4 jajasolcrni papar mljeveni½ kašike začina majčine dušice½ kašike bosiljka150 g krušnih mrvicauljePriprema
Sir narežite na prutiće debljine 1 cm, a potom ih uz pomoću papirnatih ubrusa osušite.
Jaja razmutite, posolite i stavite papar.
Krušnim mrvicama dodajte majčinu dušicu i bosiljak pa promiješajte da se začini ravnomjerno promiješaju s krušnim mrvicama.
Narezane prutiće sira uvaljajte najprije u brašno, zatim u razmućena jaja i na kraju u začinjene krušne mrvice. Ponovno umočite u jaja pa opet u krušne mrvice.
Panirani sir stavite u zamrzivač na 20 minuta i tako spriječite njegovo “curenje” tokom termičke obrade.
U posudu stavite dosta ulja i dobro ga zagrijte, otprilike na oko 180°C. U zagrijano ulje dodajte panirani sir i pecite otprilike 2-3 minute sa svake strane, odnosno dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju.
Izvadite ga na upijajući papir da upije suvišnu masnoću.
Savjet
Pohovani sir možete pripremiti i u rerni. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje te na njega poslažite panirane prutiće sira. Lagano ih pošpricajte uljem i pecite u pećnici zagrijanoj na 220°C 8 minuta, okrenite svaki prutić i vratite u rernu na još 5 – 8 minuta.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.