Riječ je o tehnici bojenja jaja koja daje predivnu boju i kristalni sjaj. Jaja kuhana u vinu i šećeru imaju savršen izgled, a možete da ih ofarbate bez mnogo muke.
Sastojci:10 jaja (po mogućnosti bijela, jer bolje primaju boju)
1 litar crvenog vina
3- 4 kašike šećera
1 kašičica soli
voda po potrebi
Priprema:Operite jaja mlakom vodom da bi uklonili eventualnu prljavštinu i masnoću. Možete ih malo protrljati krpom ili spužvom.
U veću šerpu sipajte crveno vino, dodajte šećer i so. Lagano promiješajte da se šećer rastopi.
Pažljivo poredajte jaja u šerpu. Ako vino ne prekriva jaja u potpunosti, dodajte malo vode, ali ne previše da ne razblaži boju.
Uključite šporet na srednju jačinu. Kada vino i voda proključaju, smanjite vatru i kuhajte jaja još 20–30 minuta na tihoj vatri. Tokom kuhanja možete lagano povremeno okretati jaja da se boja ravnomjerno rasporedi.
Najljepše nijanse se dobijaju ako jaja ostavite da odstoje u toj tečnosti još nekoliko sati, a najbolje preko noći. Što duže stoje, boja će biti intenzivnija.
Izvadite jaja pažljivo i pustite da se osuše na papirnom ubrusu. Ako želite sjaj, možete ih premazati vatom umočenom u malo ulja, prenosi Danas.rs.
Ako koristite domaće vino, boja će biti tamnija i toplija. Jaja mogu dobiti tamno bordo, čokoladnu ili čak bronzanu nijansu – zavisi od vina i dužine stajanja. Ako želite rustičan efekat, možeš dodati i malo crvenog luka ili kafe u vino, za dodatnu dubinu boje.