Proso sadrži ključne amino kiseline koje pomažu izgradnji ii obnovi mišića i ćelija kože. Takođe, bogato je ugljenim hidratima koji se polako vare, pa nam brzo daje osjećaj sitosti i pomaže procesu mršavljenja.
Pošto je lako svarljiva, proso je jedna od žitarica koja se daje djeci kao prva čvrsta hrana.
Ova žitarica sadrži i prirodne masnoće, koje su ključne za apsorpciju vitamina, uključujući karoten i vitamin D.
Kaša od prosa pomaže i zdravlju nervnog sistema, zbog vitamina B1 koji sadrži, a zbog obilja vitamina B5 stres i pritisak se lakše oslobađaju. Naročito dobro utiče na zdravlje starijih ljudi, jer pozitivno utiče na zdravlje mozga, memorije i fizičkih sposobnosti.
Proso sadrži i puno gvožđa i magnezijuma, a kardiolozi ga preporučuju kao namirnicu koju treba jesti što češće, jer je puno kalijuma koji pomaže u borbi protiv srčanih bolesti, normalizuje krvni pritisak i jača krvne sudove.
Donosimo vam 2 recepta za proso koji morate odmah uključiti u ishranu:
Proso i povrće
Potrebno je:
1 šolja prosa
1 glavica crnog luka
1 čehno bijelog luka
1 rendana šargarepa
300 grama kukuruza šećerca
malo putera, malo soli i bibera, kašičica kurkume.
Priprema: Na malo putera izdinstajte crni luk i rendanu šargarepu. Dodajte kukuruz šećerac i sitno isjeckan bijeli luk. Prodinstajte sve pa dodajte i dobro opran i procijeđen proso i začine. Sve promiješajte, nalijte vode da cijela smjesa ogrezne i ostavite da se lagano krčka oko 10-ak minuta. Promiješajte i sklonite sa ringle.