Rezultati više naučnih istraživanja govore u prilog tradiciji. Godine 1978., u časopisu “Chest” objavljeno je istraživanje koje govori da konzumiranje vruće tekućine ili pileće supe pomaže otvoriti začepljene sinuse, a istraživanje Univerziteta u Nebraski, provedeno 2008. godine, pokazalo je da pileća supa usporava kretanje i nakupljanje neutrofila na sluznici i zbog toga se može očekivati i ublažavanje simptoma prehlade i drugih virusnih infekcija.
Ako niste ljubitelj pileće supe, i riblja može poslužiti jednako kao i pileća, a danas vam donosimo varijantu kineske začinjene supe koja će imati čak jači učinak na začepljene sinuse i podizanje imuniteta od pileće.
Sastojci:
8 šolja povrtnog temeljca
1 kašičica maslinovog ulja
1 crveni luk
4-8 čehna bijelog luka
komad đumbira (2 cm)
1 šolja narezane mrkve
1 komadić korijena kozlinca
1 šolja shiitake gljiva
1 šolja cvjetova brokule
Priprema:
Zakuhajte temeljac u velikoj posudi. U manjoj posudi zagrijte ulje i dodajte isjeckane luk, bijeli luk i đumbir. Pirjajte na laganoj vatri dok sve ne omekša.
Dodajte pirjano povrće u temeljac zajedno s mrkvama, gljivama i kozlincem. Kuhajte pokriveno jedan sat.
Pet minuta prije kraja dodajte cvjetove brokule, a kozlinac (Astragalus membranaceous – tradicionalna biljka kineske medicine koja se često koristi kao sredstvo za podizanje imuniteta) izvadite prije serviranja. Količine su dovoljne za 6- 8 osoba.