Peršun je jedna od najčešćih biljaka u našoj kuhinji, ali osim što jelima daje svježinu i aromu, sadrži i brojne korisne hranjive sastojke. Bogat je vitaminom C, vitaminom K, provitaminom A i različitim biljnim spojevima.
Kurkuma je začin karakteristične žute boje koji se najčešće koristi u kuhinjama Azije. Za njenu boju i velik dio istraživanog djelovanja zaslužni su kurkuminoidi, među kojima je najpoznatiji kurkumin.
Samo jedan začin u kafi može da vas razbudi bolje od duple doze kofeina, a većina ga već ima u kuhinji. Ako ste do sada dodavali samo šećer ili mlijeko, propuštate trik koji se koristi vijekovima za brzo pokretanje metabolizma.
Anis, Pimpinella anisum, je jednogodišnja aromatična biljka iz porodice štitarki, Apiaceae.
Ako mislite da je kajanska paprika tu samo da bi vam „zapalila“ usta, varate se. Ovaj vatreni prah, dobijen od posebnih vrsta ljutih papričica, hiljadama godina se koristi u narodnoj medicini kao univerzalni lijek.
Poznat kao "crveno zlato", šafran opravdava svoju cijenu ne samo mukotrpnim branjem, već i nevjerovatnim uticajem na mentalno zdravlje.
Ako postoji začin koji dijeli svijet na one koji ga obožavaju i one koji ga (zasad) ne razumiju, to je anis. Njegov specifičan, slatkast miris podsjeća na djetinjstvo, bombone od sladića, ali i na egzotična putovanja Mediteranom uz čašu ouza ili rakija.
Ako postoji miris koji trenutno popravlja raspoloženje, to je miris svježe zgnječenog lista bosiljka. No, ovaj zeleni dragulj nije samo vizualni ukras vašoj tjestenini; on je kroz povijest smatran simbolom ljubavi, zaštite i vrhunskog zdravlja.
Što to Japanke znaju, a mi ne, pa uvijek izgledaju kao da imaju dvadeset i pet godina? Britanski kardiolog otkrio je tajnu.
Tamjan je prvenstveno poznat po svojoj upotrebi u vjerskim obredima i aromaterapiji zbog ugodnog mirisa koji stvara. Međutim, njegova tradicionalna medicinska upotreba i potencijalni zdravstveni benefiti sve više privlače pozornost.
Hren je korjenasto povrće koje se koristi kao začin u mnogim kuhinjama širom svijeta.
Među brojnim začinima koji se svakodnevno koriste u kuhinji, jedan je posljednjih godina privukao posebnu pažnju naučnika zbog potencijalnih blagotvornih efekata na zdravlje.
Vlasac, sitan, zelen i aromatičan začin, često se koristi kao dekoracija jela, ali njegova vrijednost daleko nadmašuje estetski izgled.
Peršun je bogat vitaminima, mineralima i antioksidansima. Otkrijte nutritivne vrijednosti, zdravstvene koristi i zašto ga treba jesti svaki dan.
Lovorov list, neizostavan u pripremi mahunarki, poput graha, ima mnogo dublju ulogu od same arome.
Pokušaji da smanjimo tjelesnu težinu često mogu biti iscrpljujući, ali i sitne promjene mogu donijeti značajne rezultate.
U svijetu prirodne medicine i holističkog pristupa zdravlju, određeni začini već stoljećima zauzimaju posebno mjesto — ne samo zbog svog bogatog ukusa i mirisa, već i zbog izuzetnih ljekovitih svojstava.
Ljekari u jelo uvijek dodaju ova dva začina – za zdravlje su pravo blago i treba ih imati u kući!
Prema raznim drevnim vjerovanjima i tradicijama, poput feng šuija, ostavljanje štapića cimeta ispred ulaznih vrata tokom septembra služi za privlačenje prosperiteta, pozitivne energije i finansijskog blagostanja u dom.
Mnogi začini koje svakodnevno koristimo daju jelima poseban okus, ali nisu svi jednako bezazleni. Jedan od najčešće korištenih, iako neizostavan u gotovo svakoj kuhinji, može imati ozbiljne posljedice po zdravlje kada se konzumira u prekomjernim količinama.