Hrskav izvana, mekan iznutra i bez viška masnoće – pomfrit kakav se poslužuje u restoranima ne zahtijeva posebnu fritezu. Ključ je u jednostavnoj tehnici dvostrukog prženja i pravilnoj temperaturi ulja.
Krompir je definitivno jedna od najpopularnijih namirnica na našim prostorima, ali priznajmo – klasični načini pripreme ponekad znaju dosaditi. Ako vam je dosta običnog pirea, kuhanog krompira ili masnog pomfrita, vrijeme je da isprobate kulinarski trik koji je zapalio internet i osvojio gastronome širom svijeta.
Na području EU-27, uključujući i proizvodnju sjemenskog, krompir se uzgaja na približno 1,38 miliona hektara, a godišnja proizvodnja doseže gotovo 50 miliona tona.
Pomfrit je jedno od najomiljenijih jela širom svijeta i nezaobilazan je prilog uz ribu, burgere ili sendviče.
Iako je hrskavi batat pomfrit već dugo omiljen među ljubiteljima jednostavnih zalogaja, na kulinarsku scenu stiže neočekivana i još raskošnija alternativa.
Nova naučna studija otkrila je da konzumacija prevelike količine pomfrita u sedmici može povećati rizik od razvoja dijabetesa tipa 2 za čak 20 posto.
I koliko je “pravi” pomfrit danas uopšte sličan onome što se nekad rezalo ručno, pa pržilo u tavi?
Ljudi koji jedu tri porcije pomfrita sedmično imaju veći rizik od razvoja dijabetesa tipa 2, sugerira nova studija.
Hrskav, slan, savršeno zlatan - pomfrit je jedno od onih jela koje vole svi, bez obzira na dob, kontinent ili kulinarske preferencije. Jede se uz sve: burgere, ribu, pečeno meso, pohano meso, a nerijetko i sam, kao glavno jelo (često ga povezujemo uz more ili bazene).
Osobe koje jedu pomfrit tri puta sedmično imaju 20 posto veći rizik od razvoja dijabetesa tipa 2
Krompir je jedna od često korištenih namirnica jer se može pripremiti na razne načine, a jedan od omiljenih je upravo pomfrit. No, priprema pomfrita nije uvijek jednostavna jer mnogi ljudi ne mogu postići prepoznatljivu hrskavost ovog priloga.
Pomfrit je slasan izbor za užinu, bilo da je kupljen u fast foodu ili pripremljen kod kuće.
Pojedini restorani novootvorenog lanca brze hrane "Ukusno i tačka" koji su zamijenili McDonald's u Rusiji, privremeno će prestati da služe pomfrit.