Čuvanje paprika u fioci frižidera može joj skratiti vijek trajanja i umanjiti aromu.
Kada na pijaci ili u marketu biramo paprike, često vodimo računa o boji samo zbog estetskog izgleda jela. Međutim, iza te žive, jarke boje krije se velika nutritivna razlika
Kada pomislimo na vitamin C, većini nas prvi na pamet padnu limun ili pomorandža. Međutim, paprika sadrži i do tri puta više vitamina C od citrusa! Pored toga, bogata je vlaknima, vitaminom A, B6 i moćnim antioksidansima koji štite srce i imunitet.
Kada stignu topli ljetni dani, šarene tezge na pijacama preplave paprike svih oblika i boja. Bilo da su crvene, žute, zelene, babure, šilje ili ljute, paprike su neizostavan dio naše tradicionalne kuhinje. Međutim, osim što su nevjerovatno ukusne i svestrane u kulinarskom smislu, one su i pravi rudnik zdravlja koji bismo trebali konzumirati svakodnevno.
Ako ste mislili da je paprika samo dosadni „suvozač“ u sarmi ili usputni gost u salati – spremite se za ozbiljan šok. Ovo povrće (koje je zapravo voće!) ima prošlost dostojnu holivudskog trilera, hemijski sastav koji prkosi bolu i moć da vam bukvalno produži život.
Kada god se spomene vitamin C i jačanje imuniteta, prva asocijacija većini ljudi su limun, narandža ili kivi. Međutim, u svijetu nutricionizma krije se jedan tihi šampion koji raste u skoro svakoj našoj bašti i saksiji, a koji po količini ovog vitamina bukvalno „brše pod“ sa svim citrusima.
Mnogi će se iznenaditi, ali jedna svježa crvena paprika sadrži čak tri puta više vitamina C nego narandža. Zahvaljujući svom bogatom sastavu, ona nije samo dodatak jelu koji popravlja ukus, već prirodni štit koji čuva naš organizam od raznih oboljenja.
Paprika (Capsicum annuum) prošla je nevjerojatan put od meksičkih prašuma do europskih polja. Iako su je španjolski osvajači donijeli misleći da su pronašli papar, dobili su nešto puno bolje – plod koji varira od nježne slatkoće do vatrene ljutine koja ubrzava puls.
Mljevena crvena paprika je srce svake kuhinje na Balkanu, ali njena uloga seže daleko izvan pukog ukusa i boje. Bogata vitaminom C i kapsaicinom, ovaj začin je pravi pokretač metabolizma.
Paprika nije samo šarena dekoracija na tanjiru – ona je prava vitaminska bomba i saveznik zdravog života. Bilo da je jedete sirovu, pečenu, punjenu ili u sosovima, paprika donosi ne samo okus, već i brojne zdravstvene prednosti.
Paprika je odličan izvor vitamina C, antioksidanata i drugih esencijalnih hranljivih materija.
Tipično jelo kalabrijske kuhinje, talijanske regije na samom jugu zemlje koja obuhvaća vrh talijanske čizme naziva se pipi e patati ili patate e pipioli, a radi se o jednostavnom, ali zasitnom jelu punom okusa.
Ako postoji miris koji označava jesen u domaćim kuhinjama, onda je to trenutak kada se na šporetu krčkaju paprike i patlidžani.
Čini vam se da paprike dobro napreduju, ali plodova još uvijek nema?
Paprika je sjajan susjed većini povrtnih kultura, ali postoje 4 biljke koje nikako ne treba posaditi pored paprike jer će se stablo sasušiti i propasti i prije nego što počne da rađa plodove.
U španskoj proizvodnji paprike pojavio se novi biljni virus koji izaziva veliku zabrinutost među proizvođačima i stručnjacima za biljno zdravstvo.
Paprika je odličan izvor vitamina C, antioksidanata i drugih esencijalnih hranljivih materija. Ali, koja je najbolja – zelena, crvena ili žuta i da li znate razliku?
Paprika se sadi kada dnevne temperature porastu iznad 15°C i kada prođe opasnost od kasnih proljećnih mrazeva.
Paprika se u svijetu uzgaja vijekovima, a velike zdravstvene koristi imaju sve vrste. Iako je kapsaicin, najkorisniji prirodni sastojak paprike izuzetno dragocijen, ne morate jesti samo ljute papričice kako biste iskoristi sve ono dobro što paprike nude našem zdravlju: vitamin C i druge antioksidanse, mnogo vlakana i minerala.
Svima će se dopasti, a jednostavno se pripremaju.