Ovo jelo koje se sastoji od tri vrste najkvalitetnijeg mesa izumio je čuveni profesor kulinarstva iz Ugostiteljsko-turističke škole u Sarajevu Muhamed Duranović, inače dobitnik čak 7 zlatnih i 1 asa na saveznim takmičenjima tadašnje Jugoslavije.
Za čitaoce Bosnainfo donosimo originbalni recept profesora Muhameda Duranovića za jelo “mač Kulina Bana” (za jednu osobu).
Za ovaj originalni recept potrebno vam je 70 dekagrama goveđeg i telećeg filea, te 70 dekagrama pilećeg bijelog mesa. Osim ove tri vrste mesa potrebne su vam i 3 pečurke, ze 1/2 svježeg paradajza.
Meso oblikovati u vidu medalje i nanizati na ražnjić. Ukrasiti sa pečenim glavama pečuraka, a na sredinu staviti polovinu paradajza.
Servira se na podlogu rižota od pečuraka.
O kakvom se inače, čovjeku i kuharu govori svjedoči i podatak da je bio u stalnoj pratnji tadašnjeg predsjednika Jugoslavije Josipa Broza Tita kako bi pripremao svečane bankete, kao i da je kuhao za čak 27 državnika.