Za pripremu ovog jednostavnog i ukusnog tiramisua, trebat će vam sljedeći sastojci:
Za kremu:
500 g mascarpone sira
350 ml vrhnja za šlag
100 g šećera u prahu (ili kristal šećera, zavisno od preferencija)
1 kašika ekstrakta vanilije
Prstohvat soli
Za umakanje piškota:
300 ml jake kafe (može i instant kafa ili espresso)
2 kašike likera od kafe ili ruma (po želji, može se izostaviti)
24–28 piškota
Za posipanje:
Kakao prah (gorki)
Priprema kreme
Priprema šlaga:
U velikoj posudi mikserom umutite vrhnje za šlag dok ne postane čvrsto. Pazite da ga ne premutite, jer će postati zrnasto. Tokom mućenja dodajte prstohvat soli i ekstrakt vanilije.
Priprema mascarpone smjese:
U drugoj posudi lagano izmiksajte mascarpone sir sa šećerom u prahu dok smjesa ne postane glatka. Važno je da mascarpone bude sobne temperature kako bi se lakše sjedinio s ostalim sastojcima i kako ne bi bilo grudvica.
Sjedinjavanje sastojaka:
Pažljivo, kašikom ili špatulom, umiješajte šlag u smjesu mascarponea. Miješajte laganim pokretima, odozdo prema gore, kako bi smjesa ostala prozračna.
Priprema tiramisua
Priprema kafe:
Skuhajte jaku kafu i ostavite je da se ohladi. Ako koristite liker, dodajte ga u ohlađenu kafu.
Umakanje piškota:
Piškote kratko umočite u kafu s obje strane. Pazite da ih ne natopite previše, jer će tiramisu biti previše vlažan. Dovoljno je umočiti ih na sekundu ili dvije sa svake strane.
Slaganje tiramisua:
U posudu za pečenje (oko 20 × 20 cm) složite red piškota umočenih u kafu. Preko piškota rasporedite polovinu kreme od mascarponea i šlaga. Ponovite postupak: sloj piškota, pa ostatak kreme.
Hlađenje i posipanje:
Gotov tiramisu prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider na najmanje 4 sata, a idealno preko noći. Prije posluživanja, tiramisu obilno pospite gorkim kakaom u prahu, koristeći cjediljku za ravnomjerno nanošenje.
Savjeti za savršen tiramisu
Kvalitetni sastojci: Koristite kvalitetan mascarpone sir i piškote.
Temperatura sastojaka: Mascarpone treba biti sobne temperature, a vrhnje za šlag hladno.
Kratko umakanje piškota: Piškote umačite vrlo kratko, kako ne bi upile previše tečnosti.
Hlađenje: Tiramisu je najbolji nakon što odstoji u frižideru najmanje 4 sata, a idealno preko noći.
Varijacije: Možete dodati naribanu tamnu čokoladu između slojeva za dodatnu teksturu i okus. Također možete eksperimentisati s različitim likerima ili aromama umjesto likera od kafe.
Uživajte u ovom jednostavnom, a izuzetno ukusnom tiramisuu bez jaja! Ovaj desert je savršen za svaku priliku, a njegova priprema ne zahtijeva puno vremena ni kulinarskog iskustva.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.