Recept za sočnu pitu od tikvica koji ovog ljeta svi traže

Ovaj recept za sočnu pitu od tikvica pokazuje zašto je ona hit svakog ljeta.

Zašto je ova pita posebna

Pita je lagana, povrtna i gotova za čas. Kombinacija naribanih tikvica, paprike i luka daje bogat ukus, dok savršeno izbalansirano testo od brašna i kukuruznog brašna ostaje kremasto iznutra, a blago hrskavo spolja.

Potrebni sastojci

2 tikvice

1 glavica luka

1 crvena paprika

50 g brašna

2 kašičice soli

50 g kukuruznog brašna

1 jaje

100 ml vode

malo palente

malo ulja

Priprema

Operite tikvice, odstranite im krajeve i naribajte ih na tanke listiće. Prebacite ih u veću posudu i dodajte sitno seckani luk i papriku.

U manjoj činiji pomešajte oba tipa brašna sa žličicom soli. Suvu mešavinu dodajte u posudu sa povrćem, pa ulijte jaje i vodu. Dobro promešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu.

Smesu ravnomerno rasporedite u kalup obložen papirom za pečenje. Pospite palentom, pokapajte uljem i dodajte još jednu žličicu soli po ukusu. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni dok vrh ne porumeni.

Ostavite pitu da se kratko ohladi pre sečenja. Poslužite je mlaku ili hladnu, uz salatu po želji.