Ovaj tradicionalni kolač i danas je omiljen izbor za porodična okupljanja, vikend uživanje ili popodnevnu kafu.
Sastojci
Za tijesto:
– 400 g brašna 200 g maslaca ili margarina
– 100 g šećera
– 2 jaja
– 1 prašak za pecivo
– 1 vanilin šećer
Za fil:
– 600 g očišćenih višanja
– 100 g šećera
– 2 kašike griza
Priprema
U većoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, vanilin šećer i obični šećer. Dodajte hladan maslac narezan na kockice pa sve izmrvite rukama dok ne dobijete mrvičastu smjesu. Umiješajte jaja i zamijesite glatko tijesto.
Tijesto podijelite na dva jednaka dijela. Umotajte ih u prozirnu foliju i ostavite u frižideru oko 30 minuta.
Prvi dio tijesta razvaljajte i rasporedite po podmazanom plehu. Višnje pomiješajte sa šećerom i grizom, pa ih ravnomjerno rasporedite preko tijesta. Drugi dio tijesta narendajte preko fila od višanja.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 35 do 40 minuta, odnosno dok pita ne dobije lijepu zlatnu boju.
Savjet za još bolji ukus
Ako koristite zamrznute višnje, prije pripreme ih dobro ocijedite kako bi višak tečnosti ostao sa strane. Na taj način pita će zadržati savršenu teksturu i neće biti previše vlažna.
Nakon pečenja ostavite kolač da se potpuno ohladi, a zatim ga pospite šećerom u prahu i narežite na kocke.
Miris doma u svakom zalogaju
Prhka pita sa višnjama pravi je dokaz da za vrhunski desert nisu potrebni skupi sastojci. Spoj prhkog tijesta i sočnih višanja stvara savršenu ravnotežu okusa zbog koje se ovom receptu mnogi iznova vraćaju. Poslužena uz kafu, čaj ili čašu mlijeka, uvijek će pronaći mjesto na stolu i osvojiti sve generacije.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.