Od skromnog zrna do vrhunskog gastronomskog doživljaja: Tajna polaganog krčkanja i umjetnost balansiranja začina u pripremi savršenog lonca graha
magazin

Od skromnog zrna do vrhunskog gastronomskog doživljaja: Tajna polaganog krčkanja i umjetnost balansiranja začina u pripremi savršenog lonca graha

Grah je mnogo više od običnog jela; on je institucija. Rijetko koja namirnica ima takvu moć da okupi ljude oko stola, bilo da je riječ o planinarskom domu, obiteljskom ručku ili velikim pučkim veseljima. Iako ga smatramo jednostavnim, priprema graha koji se pamti zahtijeva poznavanje kemije kuhanja i poštovanje prema tradiciji.