Zaboravite na kupovne kiflice vjerujte nam, ovi pužići sa sirom su prava magija! Prave se toliko brzo da će vas iznenaditi, a tajna je u tome što ispadnu nevjerovatno mekani i sočni. Bukvalno se tope u ustima. Kad ih jednom izvadite iz rerne, teško je zaustaviti se.
I tu nastaje problem s ovim pužićima: toliko su dobri da se granica ne zna! Morate ih probati.
Sastojci:
oko 1 kg mekog brašna
600 ml vode
2 kašičice soli
1 kašika šećera
1 kocka kvasca
100 ml ulja
1 kesica praška za pecivo
Priprema:
Umijesite tijesto od navedenih sastojaka, pokrijte krpom i ostavite da naraste i udvostruči se.
Naraslo tijesto podijelite na dva dijela, svaki kratko premijesite i ostavite još desetak minuta da odmori. Zatim svaki dio razvaljajte oklagijom u pravougaonik i premažite polovinom fila. Uvijte u rolat sa šire strane i isijecite na komade širine 2–3 prsta. Isto uradite i s drugom polovinom tijesta.
Isečene rolnice posložite u pleh obložen papirom za pečenje, pokrijte krpom i ostavite oko pola sata da narastu. Prije pečenja premažite umućenim jajetom, pospite susamom ili drugim sjemenkama i pecite na 220°C oko 20 minuta. Ispečene rolnice pokrijte krpom i ostavite desetak minuta u plehu. Poslužite tople.
Ako želite dodati sir: izgnječite ga viljuškom i pomiješajte s omekšalim puterom. Ako sir nije slan, malo posolite fil. Ako je sir tvrd, dodajte malo pavlake kako biste dobili lijepu, mazivu teksturu koja se lako razmazuje preko tijesta.
Dosadio vam je samo sir? Napunite pužiće ovako!
Naravno, klasičan sir je uvijek dobitna kombinacija, ali ako želite promjenu, tijesto za pužiće je savršena baza za eksperimente!
Ideje:
1. Mekani pužići sa šunkom i pavlakomU sir dodajte sitno sjeckanu dimljenu šunku ili pršutu, a umjesto putera pomiješajte sir s jednom do dvije kašike kisele pavlake. Ovo čini fil još kremastijim i sočnijim!
2. Zeleni i zdraviPomiješajte sir sa obarenim i sitno sjeckanim spanaćem ili blitvom. Malo bijelog luka u prahu dodatno će pojačati ukus!
3. Za slatki doručakTijesto je neutralno, pa bez brige napravite slatku verziju! Namažite ga džemom od kajsija i pospite cimetom, ili koristite Nutellu/Eurokrem za brzu poslasticu.
Važna napomena:
Bez obzira na fil, pazite da ne bude previše rijedak, jer će tijesto omekšati i pužići se mogu „raspasti“. Fil mora biti gust i kompaktan da bi pužići ostali mekani i pufnasti.
I to je to – savršen doručak je spreman! Nema ničeg ljepšeg od mirisa peciva koje se širi kućom, a ovi pužići sa sirom dokaz su da za savršeno tijesto ne treba puno truda. Bilo da ih pravite sa sirom, šunkom ili džemom, sigurno će biti zvijezde stola.
Sačuvajte ovaj recept, jer će vam postati omiljeni – ali imajte jedno upozorenje: teško je stati kad počnete jesti! Uživajte u svakom mekanom, toplom zalogaju.
Prijatno!
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.