Kuhana jaja su popularna hrana za doručak i mogu se dodati salatama ili drugim jelima, posebno za dodatni unos proteina, ali jedan od najtežih aspekata pripreme jaja na ovaj način je uklanjanje ljuske.
Međutim, kuharica Kerry Whelpdale, poznata na internetu po svojim receptima, podijelila je jednostavan trik u kojem pokazuje što koristi za lako skidanje ljuski s jaja, a sve se svodi na uključivanje praška za pecivo.
Kuharica, čiji su se recepti pojavili u BBC Good Foodu, kuhanje jaja započinje dodavanjem jedne kašičice praška za pecivo u lonac s kipućom vodom. Zatim pažljivo spušta jaja i pokriva lonac poklopcem.
Nakon što su jaja kuhana, izvadite ih pojedinačno, kuckajte njima o rub tave i bez napora ogulite ljusku vrhovima prstiju. Prašak za pecivo možete zamijeniti i sodom bikarbonom.
Također, poznato je da se jaja stara nekoliko dana lakše gule od svježih s farme jer imaju nižu pH vrijednost pa je manja vjerovatnost da će se bjelanjak zalijepiti za unutarnju membranu ljuske.
Postoje i drugi trikovi za lako guljenje kuhanih jaja, uključujući korištenje ledene vode. Suosnivač America’s Test Kitchen i Cook’s Country Chef Christopher Kimball prethodno je ledenu vodu nazvao “svetim gralom” za guljenja jaja. Potrebno je da u posudu sipate ledenu vodu i stavite jaja na tri minute.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.