Ljetna salata od lubenice i feta sira – savršeno osvježenje

Ova salata je lagana, osvježavajuća i gotova za manje od 10 minuta. Idealna je kao predjelo, prilog uz roštilj ili zdrava užina u vrućim danima.

Sastojci (za 4 osobe)

1 kg zrele lubenice200 g feta sira1 svježi krastavac (opcionalno)svježa menta ili bosiljak (10–12 listića)2 kašike maslinovog ulja1 kašika svježeg limunovog sokasvježe mljeveni biber (po želji)

Priprema

Lubenicu narežite na kockice ili kuglice pomoću kašike za sladoled.Feta sir izlomite rukama ili narežite na kockice.Ako koristite krastavac, narežite ga na tanke ploške.U većoj zdjeli lagano pomiješajte lubenicu, krastavac i feta sir.Dodajte listiće mente ili bosiljka.Prelijte maslinovim uljem i limunovim sokom, pa nježno promiješajte.Po želji dodajte malo svježe mljevenog bibera.

Savjet

Za još bolji okus, lubenicu prethodno ohladite u frižideru, a salatu poslužite odmah nakon pripreme da se feta ne razvodni.