Ova salata je idealna kao lagani ručak, prilog uz roštilj ili brza večera u vrelim danima. Ključ njenog uspjeha leži u jednostavnosti i kontrastu tekstura i okusa sočna i hladna lubenica, kremasta i slana feta, te aromatična nana.
Sastojci:
Lubenica: 4 šolje (nasječena na kockice, najbolje hladna)
Krastavac: 1 veći (nasječen na kolutiće ili kocke)
Feta sir: 150g – 200g (izmrvljen ili nasječen na kockice)
Ljubičasti luk: 1/2 manjeg (nasječen na tanke trakice)
Svježa menta (nana): Jedna šaka svježih listića
(Opcionalno) Sjemenke po želji (npr. bundevine, suncokretove) ili orasi za dodatnu hrskavost.
Za preliv (Dressing):
Maslinovo ulje: 2 kašike
Sok od limuna: 2 kašike (može i sok od limete)
Morska so i krupno mljeveni biber: Po želji (imati na umu da je feta već slana)
(Opcionalno) Gusti balzamični ocat (crema di balsamico) za dekoraciju i blagu kiselost na kraju.
Priprema:
Priprema povrća: Temeljito operite krastavac i mentu. Nasijecite krastavac, lubenicu (odstranite košpice ako želite) i ljubičasti luk prema uputama u sastojcima. Menti sitno nasijecite listiće.
Slaganje baze: U veliku zdjelu stavite nasječenu lubenicu, krastavac i ljubičasti luk.
Dodavanje fete i mente: Preko baze pospite izmrvljeni feta sir i nasječenu svježu mentu. Ako koristite sjemenke ili orahe, dodajte ih u ovom koraku.
Priprema preliva: U maloj posudici umutite maslinovo ulje, sok od limuna (ili limete), so i biber dok se ne sjedine.
Završni korak: Prelijte preliv preko salate i lagano, ali temeljito promiješajte. Budite nježni kako se lubenica ne bi raspala i pustila previše soka. Ako koristite balzamični ocat, nakapajte ga preko salate neposredno prije posluživanja za dodatni vizualni efekt i bogatiji okus.
Salatu je najbolje poslužiti odmah nakon pripreme, dobro ohlađenu. Prijatno!
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.