Prava krempita mora biti lagana poput oblaka, bez teškog okusa i bez previše komplikacija. Upravo takva je ova provjereni recept koji uvijek uspijeva.
Sastojci:
2 pakovanja gotovih lisnatih kora
1 l mlijeka
8 žumanjaka
8 kašika šećera
2 vanilin-šećera
6 kašika gustina
50 g maslaca
šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Korak 1 – kore:Lisnate kore ispecite prema uputstvu, svaku posebno, da ostanu lijepe i hrskave. Ohladite ih i jednu ostavite za dno, drugu za vrh.
Korak 2 – krema:U malo hladnog mlijeka razmutite gustin. Ostatak mlijeka stavite da provri s vanilin-šećerom. Umutite žumanjke sa šećerom dok ne pobijele, dodajte gustin, pa sve lagano sipajte u vrelo mlijeko. Kuhajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Na kraju dodajte maslac i kratko promiješajte.
Korak 3 – slaganje:Na prvu koru ravnomjerno rasporedite vruću kremu, poklopite drugom korom i lagano pritisnite. Kada se ohladi, pospite šećerom u prahu.
Mali trik za savršenu krempitu:
Ako želite još prozračniju kremu, u ohlađenu kremu možete lagano umiješati čvrsto umućen snijeg od 3 bjelanjka.
Zašto svi vole krempitu?
Zato što je jednostavna, lagana i podsjeća na djetinjstvo. Nema tu puno filozofije – dobra krema, hrskava kora i miris vanilije koji ispuni cijelu kuću.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.