Nekada neizostavan na trpezama širom Srbije, dinstani grašak s mesom bio je spas za zauzete domaćice jer se mogao podgrijavati bez gubitka okusa. Ovo starinsko jelo spaja tradiciju i hranjivost, pružajući bogat obrok prepun proteina.
Iako su naše bake i mame grašak uvijek pripremale s mesom, može se napraviti i u vegetarijanskoj verziji – jednako ukusan i zdrav, idealan za sve koji biraju laganiju prehranu.
Jeste li od onih koji grašak pripremaju na starinski način? Prvo izdinstaju malo crvenog i bijelog luka, zatim šargarepu i na kraju dodaju grašak, pa kuhaju sve do zaprške. Na kraju bogato zapržite i poslužite.
Sada nutricionisti imaju potpuno novi prijedlog.
U zagrijanoj šerpi otopite malo maslaca, dodajte zamrznuti grašak i poklopite, pa na tihoj vatri ostavite da se polako dinsta u vlastitoj tečnosti.
Maslac je najvažniji sastojak u ovom receptu za grašak jer mu daje poseban okus, ali valja dodati i kašiku šećera – tako ćete dobiti pravi specijalitet.
Desetak minuta kasnije možete dodati začine po želji. Posebno se dobro slažu bijeli luk i mirodija. Ovakvom pripremom graška čuvate hranjive tvari koje biste inače izgubili brzim kuhanjem u kipućoj vodi.
Također, izbjegavate i loše posljedice uprženog luka i zaprške na želudac i cijeli probavni sistem. Ovako pripremljen grašak možete poslužiti kao prilog uz meso ili kao glavno jelo, uz dodatak prženih jaja, krumpira i salate.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.