Idealne su za rođendane, proslave, nedjeljni doručak ili jednostavno kad želite zasladiti dan.
Sastojci:
Za tijesto:
• 500 g glatkog brašna• 1 kesica suvog kvasca (ili 25 g svježeg)• 250 ml mlakog mlijeka• 60 g šećera• 1 vanilin šećer• 2 jaja• 60 g otopljenog maslaca• Prstohvat soli• Rendana korica limuna (po želji)
Za prženje:
• Ulje (najbolje suncokretovo) – dovoljno da krofne slobodno plivaju
Za čokoladni preljev:
• 200 g čokolade za kuhanje (ili mliječne, po želji)• 2 kašike ulja ili 50 g maslaca
Za dekoraciju:
• Šarene mrvice
Priprema:
Zamijesite tijesto
U zdjeli pomiješajte mlijeko, kvasac i kašičicu šećera. Ostavite da odstoji 10-ak minuta dok se kvasac ne aktivira (pojavljuju se mjehurići).
Dodajte jaja, ostatak šećera, vanilin šećer, otopljeni maslac, so i limunovu koricu. Postepeno dodajte brašno i mijesite dok ne dobijete glatko, mekano tijesto.
Pokrijte krpom i ostavite da naraste 1 sat na toplom mjestu.
Oblikujte krofne
Naraslo tijesto prebacite na pobrašnjenu površinu i razvaljajte na debljinu oko 1,5 cm. Čašom ili modlom izrežite krugove, a manjom čašicom napravite rupice u sredini da dobijete oblik donata.
Poredajte ih na pobrašnjen pleh, pokrijte i ostavite da odstoje još 20–30 minuta.
Pržite
Zagrijte ulje u dubljoj tavi ili šerpi. Krofne pažljivo spuštajte u vrelo ulje i pržite po 1–2 minute sa svake strane dok ne postanu zlatno-smeđe.
Vadite ih na papirni ubrus da se upije višak masnoće.
Pripremite čokoladni preljev
Otopite čokoladu s uljem ili maslacem na pari ili u mikrovalnoj, miješajući dok ne postane glatka.
Dekoracija
Svaku krofnu umočite do pola u čokoladu, lagano ocijedite višak i odmah pospite šarenim mrvicama dok je preljev još topao.
Ostavite da se čokolada stisne ili poslužite odmah, dok su još blago tople i mekane!
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.