Buhtle od domaćeg džema koje nestaju čim se izvade iz rerne

Čim ih izvadite iz rerne, nestaju brže nego što se ohlade, a upravo zbog toga ovaj recept iz dana u dan postaje jedan od najtraženijih među ljubiteljima domaćih kolača.

Mekano tijesto, bogat domaći džem i maslac koji sve povezuje u savršeni zalogaj – dovoljan su razlog da ove buhtle uđu u vašu stalnu rotaciju. A priprema je jednostavnija nego što mislite.

Sastojci

Za tijesto:

• 500 gr glatkog brašna

• 250 ml mlakog mlijeka

• 60 gr šećera

• 1 paketić suhog kvasca (7 g) ili 20 gr svježeg

• 2 jaja

• 80 gr otopljenog maslaca

• 1 vanilin šećer

• Prstohvat soli

Za punjenje:

• Domaći džem (najbolje gušći, npr. šljiva, kajsija)

Za premazivanje:

• 50 g otopljenog maslaca

• Šećer u prahu po želji

Priprema

Aktivirajte kvasac

Pomiješajte mlako mlijeko, kašiku šećera i kvasac. Ostavite 5–10 minuta da zapjeni. Umijesite tijesto.

U većoj zdjeli sjedinite brašno, šećer, vanilin šećer i so. Dodajte jaja, otopljeni maslac i aktivirani kvasac. Mijesite dok tijesto ne postane glatko i mekano.

Pokrijte i ostavite 45 minuta da naraste.

Formirajte buhtle

Tijesto razvaljajte na oko 1 cm debljine. Izrežite kvadrate 8×8 cm i u svaki stavite kašičicu domaćeg džema. Zatvorite u kuglice i slažite u namašćenu tepsiju, jedna do druge. Ponovo ostavite da narastu

Pokrijte i ostavite još 20–30 minuta.

Pecite

Premažite buhtle otopljenim maslacem i pecite ih na 180°C oko 25–30 minuta, dok lijepo ne porumene.

Završni korak

Još vruće premažite maslacem i po želji pospite šećerom u prahu.

Zašto baš ovaj recept?

• Buhtle su ekstra mekane i ostaju svježe i sljedeći dan.

• Domaći džem daje im onaj autentični, “bakini kolači” ukus.

• Postupak je jednostavan i uspijeva i potpunim početnicima.

• Idealne su za doručak, užinu ili druženja vikendom.