Bijeli luk neće se pokvariti do sljedećeg ljeta ako uradite ovo: trik za koji vam je potrebna samo so

Kako izabrati bijeli luk za dugotrajno skladištenje

Za uspješno čuvanje potrebno je izabrati zdrav i suv bijeli luk. Češnjevi moraju biti čvrsti, bez pukotina i mrlja. Sorte s debljom ljuskom bolje se čuvaju i duže ostaju netaknute.

Također, nije preporučljivo prerano skraćivati korijen ili listove – oni služe kao zaštita i usporavaju isušivanje. Bijeli luk se može okačiti u guste pletenice ili staviti na dobro ventilirano mjesto koje nije direktno izloženo suncu.

Zašto so pomaže pri čuvanju bijelog luka

Ključni savjet stručnjaka jeste posipanje bijelog luka solju. Preporuka je slagati glavice slojevito u posudu – red glavica, pa sloj soli, zatim opet glavice, pa ponovo so.

So ima dva važna efekta: prvo, upija višak vlage iz okoline i samih glavica, a drugo, stvara barijeru koja otežava razmnožavanje bakterija odgovornih za truljenje.

Optimalni uslovi za skladištenje bijelog luka

Bijeli luk treba čuvati u tamnom, hladnom i suhom prostoru.

Zimski bijeli luk najbolje opstaje na temperaturama od 0 do 4 °C

Ljetni bijeli luk stabilniji je na temperaturama od 16 do 20 °C

Vlažnost prostora ne bi smjela prelaziti 60 % – previsoka vlažnost izaziva kondenzaciju i pojavu buđi

Redovno provjeravajte zalihe i uklanjajte oštećene ili mekane glavice kako biste spriječili širenje kvarenja i sačuvali bijeli luk što duže.