U Ayurvedi i tradicionalnoj kineskoj medicine koristi se više od 4000 godina, prati je glas najljekovitije biljke na svijetu čije je djelovanje potvrđeno brojnim naučnim radovima.
Zato ljudi rado dodaju kurkumu u najrazličitija jela, kao što su supe, čorbe, variva, pa čak i čajeve i peciva.
Ipak, ono što je malo poznato jeste činjenica da tijelo ne može u potpunosti apsorbirati sve hranjive tvari iz kurkume jer se ona brzo razgrađuje u crijevima i jetri. Zato je kurkumu nužno kombinirati s crnim biberom.
Naime, ovaj začin povećava apsorpciju hranjivih sastojaka iz kurkume, a mnoge naučne studije otkrile su da kombinacija ova dva sjajna začina u velikoj mjeri utiče na jačanje zdravlja i sprečavanje raznih bolesti.
Ljekovita svojstva kurkume su mnogobrojna, ovo su samo neka od njih:
Smanjuje upalu i ublažava bolove
Dva aktivna sastojka u kurkumi i biberu, kurkumin i piperin, povoljno djeluju na upale i ublažavanje bolova. To je posebno važno sada, u sezoni virusa, kada je bitno preventivno djelovati i zaštititi se prije nego što nastupi prehlada.
Štiti od raka
Kao što je već spomenuto, istraživanja su pokazala da piperin, koji se nalazi u biberu, može povećati apsorpciju kurkume čak 1.000 puta. Imajući u vidu činjenicu da je kurkuma odlična za prevenciju raka, to je samo razlog više da što prije u svoju prehranu uvrstite kombinaciju kurkume i bibera.
Ovu mješavinu začina možete dodati varivima, salatama, umacima i drugim jelima. Osim toga, možete pomiješati pola kašike kurkume i jednu četvrtinu kašike bibera i to popiti s malo vode. Ovaj napitak pijte dva puta dnevno, ujutro i navečer.
Umanjuje simptome depresije
Budući da kurkuma i biber povećavaju nivo dopamina i serotonina u mozgu, jasno je zašto je ova mješavina začina odlična za sprečavanje potištenosti, melanholije i depresije, što je u današnje vrijeme, kada je briga o mentalnom zdravlju prioritet većine ljudi, jako važno znati.
Pomaže u gubitku kilograma
Konačno, ali ne i najmanje važno, kombinacija kurkume i bibera odlična je i za očuvanje mladolikog izgleda i gubitak neželjenih kilograma. Piperin koji se nalazi u biberu, ubrzava metabolizam i sagorijevanje masnih naslaga.
Također, određena istraživanja su pokazala da biber produžuje osjećaj sitosti čime se sprečava prejedanje, odnosno nepotreban unos suvišnih kalorija, piše City Magazine.