Počeo otkup smreke: Po kojoj cijeni ide kilogram?

Otkupljivači trenutno plaćaju 4,00 KM po kilogramu, što ovu aktivnost čini zanimljivom dopunom prihoda za mještane ruralnih i planinskih područja.

Za šta se koristi smrekova boba

Smrekova boba ima široku primjenu:

Prehrambena industrija – kao začin, posebno u pripremi mesnih prerađevina (kobasice, suhomesnati proizvodi), kiselog kupusa i pojedinih tradicionalnih jela, gdje daje karakterističnu blago smolastu i pikantnu aromu.

Proizvodnja alkoholnih pića – osnovna je sirovina za poznatu domaću rakiju smrekovaču, a koristi se i u industrijskoj proizvodnji džina (gin), gdje je jedan od ključnih botanikala.

Farmaceutska i fitoterapeutska primjena – bobice se koriste za pripremu čajeva i ekstrakata koji se tradicionalno vežu uz diuretičko djelovanje i podršku probavnom sistemu, kao i u proizvodnji eteričnih ulja.

Kozmetička industrija – eterično ulje smreke koristi se u izradi mirisnih i njegujućih preparata.

Gdje se može pronaći

Smrekova boba raste na grmolikom zimzelenom rastinju koje je vrlo rasprostranjeno na području BiH, posebno u planinskim i brdovitim predjelima centralne i zapadne Bosne, rubnim dijelovima šuma, čistinama, pašnjacima i kamenjarima, terenima sa siromašnijim, kamenitim ili krečnjačkim tlom, gdje druge vrste teže uspijevaju.

Ova vrsta najbolje uspijeva na nadmorskim visinama od otprilike 600 do 1.600 metara, a u pojedinim planinskim područjima može se naći i nešto više. Najgušće populacije obično se nalaze na osunčanim, otvorenim terenima – rubovima šuma, proplancima i kamenjarima, dok u gustoj šumskoj sjeni slabije napreduje.

Specifičnosti berbe

Bobice sazrijevaju tokom druge i treće godine (kod smreke/kleke plod ne sazrijeva u istoj sezoni kao cvat), pa se na granama istovremeno mogu naći i zelene i potpuno zrele, tamnoplave bobice – bere se isključivo zrelo, tamno obojeno voće.

Berba se najčešće obavlja ručno, uz upotrebu rukavica zbog bodljikavog lišća biljke. Nakon berbe, boba se suši u tankom sloju, na prozračnom i zasjenjenom mjestu, kako bi se sačuvala aroma i eterična ulja, a zatim se predaje otkupljivaču suha ili polusuha, zavisno od uslova otkupa.

Prinos po grmu zavisi od starosti i lokacije biljke, a najbolji rezultati postižu se na osunčanim terenima sa umjerenom vlagom, piše Agroklub.