Anđeoski kolač (Angel Food Cake), omiljena poslastica u SAD, nosi ime koje odražava njegovu lakoću, vazdušastost i belinu. Zbog svoje niske kalorijske vrednosti, odsustva holesterola i masti, ovaj kolač se često uklapa u različite dijete.
Vrijeme pripreme:
Oko 60 minuta
Sastojci:
12 belanaca na sobnoj temperaturi
1 šolja brašna
1/4 kašičice soli
1 kašičica praška za pecivo
1 šolja šećera
2 kašičice ekstrakta od vanile
Priprema:
1. Umutiti bjelanca dok ne postanu pena, a zatim postepeno dodavati šećer uz nastavak mućenja.
2. U posebnoj posudi, sjediniti brašno, so i prašak za pecivo. Postepeno dodavati ovu smjesu u umućena bjelanca, lagano mješajući.
3. Dodati ekstrakt vanile i nežno sjediniti smjesu.
4. Zagrijati rernu na 170 stepeni Celzijusa.
5. Smjesu pažljivo presuti u premazanu posudu za pečenje, po mogućstvu sa rupom u sredini (kao posuda za kuglof) kako bi se kolač ravnomjerno ispekao.
6. Peći u zagrijanoj rerni 30-40 minuta, ili dok kolač ne dobije blago žućkastu boju i blago se povuče sa zidova posude.
7. Nakon pečenja, izvaditi kolač iz rerne i ostaviti da se ohladi u kalupu.
8. Pažljivo izvaditi ohlađeni kolač iz kalupa.
9. Poslužiti kolač sa šlagom i svežim voćem po želji.