Posebnost ovog kolača krije se u jednostavnim sastojcima. Puter i brašno prvo se lagano prže dok ne zamirišu, zatim se dodaje mlijeko, a cijela smjesa pretvara se u nježnu, svilenkastu kremu koja se na kraju kratko zapeče u rerni.
Upravo taj zapečeni sloj daje mu prepoznatljiv izgled i bogatu aromu.
Za razliku od mnogih turskih slastica, süt helvası nije natopljena agdom niti je izrazito slatka, zbog čega je odličan izbor i za one koji vole laganije deserte.
Sastojci
125 g putera1 šolja glatkog brašna1 l punomasnog mlijeka1 šolja šećera1 vanilin šećerprstohvat solipo želji cimet ili mljeveni pistaciji za dekoraciju
Priprema
Puter otopite na laganoj vatri pa dodajte brašno. Miješajte desetak minuta dok ne dobije blago zlatnu boju i miris prženih lješnjaka.
U drugoj posudi zagrijte mlijeko sa šećerom i vanilin šećerom dok se šećer potpuno ne otopi.
Polako ulijevajte toplo mlijeko u brašno uz stalno miješanje. Kuhajte nekoliko minuta dok smjesa ne postane gusta i potpuno glatka.
Sipajte u keramičke posudice ili manju tepsiju, a zatim pecite nekoliko minuta ispod gornjeg grijača ili uključite funkciju grilla dok površina ne dobije tamnozlatnu boju. Poslužite mlako ili potpuno ohlađeno.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.