Iako je izvrstan sam po sebi uz čašu hladnog mlijeka, ovaj keks je postao apsolutna zvijezda u svijetu poslastičarstva, a posebno kada je riječ o pripremi kremastih, nepečenih torti.
Oreo torta je savršen izbor za sve prilike – od dječijih rođendana do nenajavljenih ljetnih zabava. Razlog njene popularnosti krije se u idealnom balansu ukusa i tekstura: hrskava, blago gorka podloga od tamnog kakaa savršeno se nadopunjuje sa svilenkastim, slatkim kremom od sira i slatke pavlake. Najbolje od svega? Za njenu pripremu vam ne treba kulinarsko iskustvo, a rernu ne morate čak ni uključiti.
Recept: Brza kremasta Oreo torta (bez pečenja)
Ova verzija torte se ne peče, a krem je stabilan i čvrst zahvaljujući kombinaciji krem sira i dobro umućene pavlake, bez potrebe za dodavanjem želatina.
Sastojci za podlogu:
300 grama Oreo keksa (cijeli keksi, sa punjenjem)
80 grama maslaca (otopljenog)
Sastojci za krem:
400 grama punomasnog krem sira (neutralnog ukusa, poput abc ili maskarponea)
300 mililitara mliječne slatke pavlake (za šlag)
80 grama šećera u prahu
1 kašičica ekstrakta vanilije
100 grama grubo naseckanog Oreo keksa (za unutrašnjost krema)
Za dekoraciju:
Nekoliko cijelih ili prepolovljenih Oreo keksa
Mljeveni keks ili narendana tamna čokolada
Korak po korak do savršenog deserta
Priprema podloge: Stavite 300 grama keksa u multipraktik i sameljite ih u fine mrvice (ako nemate multipraktik, stavite ih u kesu za zamrzivač i izlupajte oklagijom). Samljeveni keks prelijte otopljenim maslacem i dobro promiješajte viljuškom da smjesa postane nalik mokrom pijesku.
Formiranje kalupa: Smjesu istresite u kalup sa obručem (okrugli kalup prečnika 22 ili 24 centimetra) koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Čašom ili kašikom dobro utisnite mrvice u dno kalupa kako biste dobili ravnu i čvrstu podlogu. Odložite u frižider dok pripremate krem.
Miješanje krema: U velikoj posudi mikserom kratko umutite krem sir, šećer u prahu i ekstrakt vanilije, tek toliko da smjesa postane glatka i kremasta.
Dodavanje slatke pavlake: U dobijenu smjesu lagano, u tankom mlazu, ulijte tečnu slatku pavlaku (neka bude direktno iz frižidera). Nastavite mutiti mikserom nekoliko minuta na srednjoj brzini dok krem ne postane gust, čvrst i vazdušast. Pazite da ne premutite kako se ne bi pretvorilo u maslac.
Završni dodir u kremu: Špatulom ili kašikom u krem lagano umiješajte 100 grama grubo naseckanog Oreo keksa. Ovi komadići će torti dati sjajnu teksturu pri svakom zalogaju.
Slaganje i hlađenje: Izvadite kalup iz frižidera, ravnomjerno rasporedite krem preko podloge i zagladite površinu. Odozgo ukrasite cijelim ili prepolovljenim keksima i pospite sa malo mljevenog keksa.
Ključna faza: Strpljenje u frižideru
Iako je torta tehnički gotova za 20 minuta, ona zahtijeva vrijeme za hlađenje kako bi keks u podlozi i kremu povukao vlagu i postao mekan, a sam krem dobio idealnu teksturu za rezanje.
Torta bi trebala provesti najmanje 4 sata u frižideru, a idealno je da je ostavite preko noći. Prije nego što skinete obruč kalupa, tankim nožem lagano prođite ivicama torte kako bi se krem odvojio od stranica bez pucanja.
Mali slastičarski trik: Ako želite da vaša torta izgleda još efektnije i profesionalnije, prije nego što stavite krem na podlogu, unutrašnje ivice obruča kalupa obložite cijelim Oreo keksima postavljenim uspravno. Kada skinete obruč, vaša torta će imati predivnu, dekorativnu “ogradu” od keksa.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.