Njena mekana, sočna tekstura i baršunasta krema čine je neodoljivim izborom za svaku priliku od porodičnih okupljanja do trenutaka kada se jednostavno želite počastiti nečim posebnim.
Priprema je jednostavnija nego što se čini, a rezultat je desert koji će sigurno postati zvijezda vašeg stola.
Vrijeme pripreme je oko 60 minuta
Sastojci
Za biskvit:
Jaja
Šećer
Glatko brašno
Kakao
Maslac (puter)
Za kremu:
Crna čokolada
Maslac (puter)
Šećer u prahu
Priprema
1. Priprema kalupa i rerne
Zagrijte rernu na 180°C. Kalup za hljeb ili kuglof (dužine 23–25 cm) premažite maslacem i pospite s malo brašna, a dno obložite papirom za pečenje.
2. Izrada biskvita
Umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane pjenasta, lagana i prozračna. U posebnoj posudi prosijte brašno i kakao kako biste izbjegli grudvice. Maslac otopite na laganoj vatri (pazeći da ne proključa) i ostavite ga da se malo ohladi.
3. Sjedinjavanje sastojaka
U smjesu od jaja i šećera postepeno dodajte polovinu brašna i kakaa, lagano miješajući špatulom. Zatim ulijte otopljeni maslac, pa na kraju dodajte ostatak brašna i kakaa. Lagano sjedinite sve sastojke dok ne dobijete homogenu smjesu.
4. Pečenje
Sipajte smjesu u kalup i pecite u zagrijanoj rerni oko 30 minuta. Provjerite čačkalicom da li je biskvit pečen – ako izađe čista, kolač je gotov. Ostavite ga da se kratko ohladi u kalupu, a zatim ga izvadite na rešetku da se potpuno ohladi.
5. Rezanje i filovanje
Ohlađeni biskvit prerežite horizontalno tako da dobijete 3 do 4 sloja. Po želji, slojeve možete lagano natopiti mlijekom, sokom ili likerom, mada je biskvit sam po sebi dovoljno sočan.
6. Priprema kreme
Istopite crnu čokoladu i maslac zajedno na laganoj vatri ili pari. Sklonite s vatre, dodajte šećer u prahu i dobro promiješajte. Ostavite kremu da se ohladi i malo stegne, a zatim je kratko izmiksajte dok ne postane maziva.
7. Završni sloj
Nanesite tanak sloj kreme na svaki biskvit i slažite ih jedan na drugi. Ostatkom kreme premažite vanjski dio torte.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.