Nekada nezaobilazan na trpezama širom regiona, dinstani grašak sa mesom bio je spas za zauzete domaćice jer je mogao da se podgrijava bez gubitka ukusa. Ovo starinsko jelo spaja tradiciju i hranljivost, pružajući bogat obrok prepun proteina.
Iako su naše bake i mame grašak uvijek pripremale sa mesom, može se napraviti i u vegetarijanskoj verziji – jednako ukusan i zdrav, idealan za sve koji biraju laganiju ishranu.
Da li ste od onih koji grašak pripremaju na starinski način? Prvo izdinstate malo crnog i bijelog luka, pa zatim mrkvu i na kraju dodate grašak, pa kuvate sve do zaprške. Na kraju bogato zapržite i servirate. Sada nutricionisti imaju potpuno novi prijedlog.
Novi način pripreme za puniji ukus
Dinstanje na puteru: U zagrijanoj šerpi otopite malo putera, dodajte zamrznuti grašak i poklopite, pa na tihoj vatri ostavite da se polako dinsta u sopstvenoj tečnosti.
Tajna je u šećeru: Puter je najvažniji sastojak u ovom receptu za grašak jer mu daje poseban ukus, ali valja dodati i kašiku šećera – tako ćete dobiti pravi specijalitet.
Začini: Desetak minuta kasnije možete dodati začine po želji. Posebno se dobro slažu bijeli luk i mirođija.
Zašto je ovaj metod bolji?
Ovakvom pripremom graška čuvate hranjive materije koje biste inače izgubili brzim kuvanjem u ključaloj vodi. Takođe, izbjegavate i loše posljedice uprženog luka i zaprške na stomak i cijeli sistem za varenje.
Ovako spremljen grašak možete servirati kao prilog uz meso ili poslužiti kao glavno jelo, uz dodatak prženih jaja, krompira i salate.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.