Međutim, uprkos tome što ovo voće redovno konzumiramo, stručnjaci upozoravaju da ga većina ljudi jede na pogrešan način i pritom gubi najvrijednije hranjive tvari.
Iako je jabuka mnogima ukusnija kada se oguli, upravo taj korak može značajno smanjiti njenu nutritivnu vrijednost. Stručnjaci ističu da se u kori nalaze ključni spojevi koji imaju važnu ulogu u očuvanju zdravlja.
Kora krije najvažnije sastojkeIspod tanke vanjske opne jabuke krije se bogatstvo polifenola, spojeva koji se povezuju s brojnim zdravstvenim koristima. Prema dostupnim istraživanjima, oni mogu doprinijeti mršavljenju, spriječiti rast ćelija raka, pa čak i usporiti napredovanje artritisa.
Zbog toga stručnjaci poručuju: ako baš ne morate, nemojte guliti jabuku. Iako uklanjanje kore može ublažiti neugodne okuse i teksturu koji nekima smetaju, kao i smanjiti zabrinutost zbog pesticida koji se mogu zadržati na površini i nakon temeljitog pranja, tim postupkom gubi se i značajan dio vlakana i hranjivih tvari ključnih za zdravlje.
Pektin i antioksidansi kao saveznici organizmaKora jabuke bogata je pektinom, vrstom prehrambenih vlakana koja pomažu u regulaciji nivoa holesterola i šećera u krvi. Upravo zbog toga doprinosi osjećaju sitosti i može pomoći u kontroli tjelesne težine. Osim toga, jabuka sadrži i antioksidanse koji imaju protuupalno djelovanje te mogu pomoći u zaštiti organizma od hroničnih upalnih procesa.
Dio koji gotovo svi bacaju mogao bi biti najkorisnijiOsim kore, mnogi ljudi redovno odbacuju i središnji dio jabuke, takozvanu jezgru. Upravo u tom dijelu, prema procjenama nutricionista, nalazi se značajna količina dijetetskih vlakana koja podržavaju pravilan rad probavnog sistema.
Ovaj dio jabuke može pomoći probavnom traktu da funkcioniše „kao švicarski sat“, doprinijeti čišćenju krvi i održavanju zdrave crijevne mikroflore. Ipak, u praksi se najčešće konzumira samo pulpa, ponekad i kora, dok jezgra gotovo uvijek završava u otpadu.
Šta je sa sjemenkama i jesu li opasneJedan od glavnih razloga za izbjegavanje središnjeg dijela jabuke jesu sjemenke. Poznato je da sadrže amigdalin, supstancu koja se u tijelu može razgraditi u vodikov cijanid, potencijalno toksičan spoj.
Međutim, stručnjaci naglašavaju da je koncentracija te supstance izuzetno niska. Da bi konzumacija sjemenki bila opasna za čovjeka, bilo bi potrebno pojesti barem dvije šolje samljevenih sjemenki. Budući da jedna jabuka sadrži između pet i osam sjemenki, njihovo slučajno unošenje zajedno s jezgrom ne predstavlja rizik za zdravu osobu.
Kako je najbolje jesti jabukuNeki stručnjaci savjetuju da je najzdravije jesti cijelu jabuku, uključujući i njeno središte, kako bi se iskoristile sve hranjive tvari. Za one koji ipak imaju nelagodu zbog sjemenki, preporuka je da ih jednostavno uklone prije konzumacije.
Redovno konzumiranje jabuke u njenom prirodnom obliku može pomoći u održavanju funkcije crijeva, produžiti osjećaj sitosti i osigurati maksimalan unos korisnih spojeva.
I zato, kako podsjeća stara izreka s početka priče: „Jedna jabuka na dan drži doktora podalje.“
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.