Samo dodajte samo jednu namirnicu u mljeveno meso i nikad se neće raspadati tokom prženja. Pored sarme i jela sa roštilja, ćufte su sigurno jedno od najpopularnijih jela od mljevenog mesa iz domaće kuhinje. One se mogu jesti sa raznim dodacima i prilozima, a mnogi tvrde da su najbolje one koje se jedu uz pire krompir.
Ćufte su omiljeni obrok širom regije, ali mnogima zadaju muke jer često ispadnu suve ili se raspadnu tokom prženja. Profesionalni kuvari otkrivaju ključni trik za savršene ćufte koje su sočne, ukusne i čvrste. Iako popularno, većina domaćica, a posebno onih manje iskusnih, izbjegavaju da prave ovo jelo misleći da će im se ćuftice raspasti, te da će upropastiti obrok.
Međutim, postoji jedan način za njihovo pravljenje uz koji nema omaške, dodajte u mljeveno meso jedno jaje, pa možete uživati u ovom sočnom obroku kad god poželite.
Jaje je obavezni sastojak koji čini da se ćuftice ne raspadnu.
Sastojci:
300 gr mljevenog mesa
korica hljeba u mlijeku
glavica crnog luka
3 čenja bijelog luka
peršunov list
jaje
so, biber, začin
kašičica aleve paprike
Za sos:
kašika ulja
kašika brašna
200 ml kuvanog paradajza
malo kečapa
Priprema: U mljeveno meso (potrebno je da se dvaput samelje) dodajte samo koricu ocijeđenog hljeba koji je stajao u mlijeku, jaje, sjeckan crni i bijeli luk, sjeckan peršunov list, so i alevu papriku. Sve dobro rukama izjednačiti, praviti male ćuftice i pržiti ih u dubokom ulju. Okretati da lijepo porumene tokom prženja. Vaditi na papirni ubrus da upije višak masnoće. Na malo ulja propržiti kašiku brašna, pa sipati paradajz, dodati malo kečapa i vode da se sos malo razrijedi, dodati začin (ako je kiselo i malo šećera). Uz ćufte možete služiti pire krompir ili bareno povrće, zavisi od toga šta više volite.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.