Ova ljekovita poslastica spominje se još u Homerovoj Ilijadi, pod nazivom intrion. Ratnici Heleni su je jeli prije bitke kako bi imali snagu i izdržljivost za napore koji ih čekaju.
Pasteli se pominje i u drevnim egipatskim zapisima, gdje su ga žene koristile kako bi stimulisale rad hormona. Čuveni grčki historičar Herodot opisivao ga je kao “lijek i deliciju u jednom”.
Šta je zapravo pasteli?
Pasteli je mješavina dvije superzdrave namirnice – susama i meda. Zbog svojih nutritivnih vrijednosti, često ga zovu i “pita od susama i meda”.
Koristi i ljekovita svojstva pastelija
Ova kombinacija stvara pravi “sveti gral” zdravlja – sadrži cink, željezo, vlakna, magnezij, kalcij, bakar i brojne vitamine, naročito iz grupe B. Zajedno, med i susam djeluju sinergijski, pomažući pri regulaciji masnoća u krvi i ravnoteži između “lošeg” (LDL) i “dobrog” (HDL) holesterola.
Redovno konzumiranje pastelija može pomoći u:
regulisanju nepravilnih otkucaja srca,
snižavanju krvnog pritiska,
poboljšanju cirkulacije,
ublažavanju hroničnog umora i stresa.
Naučne studije, među njima i ona objavljena u Clinical Journal of Nutrition, potvrđuju da kombinacija meda i susama može pozitivno djelovati na depresiju, arteriosklerozu, multiplu sklerozu i visok pritisak.
Pasteli sadrži više od 180 korisnih elemenata, među kojima su i antioksidansi koji pomažu u zaštiti ćelija od oštećenja i smanjuju rizik od razvoja ozbiljnih bolesti.
Samo jedna do dvije kuglice ove poslastice dnevno mogu vam dati dugotrajnu energiju i snagu, te osnažiti cijeli organizam.
Izvorni recept za pasteli
Sastojci:
300 g tahinija (pasta od čistog mljevenog susama)
300 g prirodnog meda
Napomena: Tahini možete kupiti u prodavnicama zdrave hrane, ali i vrlo jednostavno napraviti sami.
Kako napraviti domaći tahini
Za domaći tahini potrebno vam je:
oljuštene sjemenke susama
2 kašičice ulja (susamovo, maslinovo ili suncokretovo)
Na suhoj tavi, bez dodavanja masnoće, lagano prepržite sjemenke susama dok ne porumene (5–10 minuta). Ohladite ih, ubacite u blender i dodajte ulje. Miksajte dok ne dobijete glatku pastu željene gustoće.
Priprema pastelija
Pomiješajte tahini i med u posudi (po želji odstranite višak ulja s tahinija prije miješanja).
Miješajte dok se masa ne stvrdne i ne postane oblikovana poput plastelina.
Po želji dodajte sjeckane orahe, bademe, lješnjake ili pistaće.
Oblikujte kuglice ili pločice i uvaljajte ih u cijele sjemenke susama.
Poređajte ih na tacnu i stavite u frižider da se stegnu.
Kako konzumirati pasteli
Pasteli se jede kao lijek i poslastica – uzmite 2–3 kuglice dnevno.
Ipak, budite umjereni – ova prirodna “energetska bomba” toliko je ukusna da ćete teško stati samo na jednoj!
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.