Ako žudite za onim pravim, autentičnim ukusom iz djetinjstva, šnenokle su upravo ono što tražite! Ova neprevaziđena starinska poslastica nije samo običan desert ona je simbol topline, jednostavnosti i ljubavi iz bakine kuhinje. Uostalom, poznata poslastica koju je legendarna Milena Dravić redovno nudila u kultnoj TV seriji „Metla bez drške“ nije bila omiljena samo na malim ekranima, već i u gotovo svakom domu.
Iako djeluju komplikovano, šnenokle su pravo čudo jer se prave od samo pet sastojaka koje vjerovatno već imate u kuhinji. Ovaj recept dokazuje da za savršenstvo nisu potrebni sati rada niti složene tehnike. Sve što vam treba su mlijeko, jaja, šećer, vanilin šećer i malo brašna.
Priprema je brza, a krajnji rezultat? Svi je vole! Ovo je recept koji uspijeva čak i potpunim početnicima.
Sastojci:
1 litar mlijeka
4 jajeta
6 kašika šećera
2 kesice vanilin šećera
2 kašike brašna
Priprema:
Odvojite žumanca od bjelanaca. Sipajte mlijeko u šerpu i uključite ringlu na srednju jačinu. Dok se mlijeko zagrijava, veoma čvrsto umutite bjelanca. Taman kada mlijeko počne da vrije, bjelanca će biti spremna.
Smanjite temperaturu ringle na najniže i u mlijeko koje lagano vrije supenom kašikom ubacujte knedle od umućenih bjelanaca. Kada počnu da narastaju, pažljivo ih okrenite da se skuvaju i sa druge strane.
Gotove knedle vadite rešetkastom kašikom i slažite u činiju iz koje ćete služiti desert. Mlijeko sklonite s vatre.
U žumanca dodajte šećer i vanilin šećer pa dobro umutite dok ne postanu pjenasta. Dodajte dvije pune kašike brašna. Prvo lagano umiješajte varjačom, a zatim kratko umutite mikserom.
U smjesu ulijte dvije kutlače toplog mlijeka i promiješajte varjačom dok se ne sjedini.
Mlijeko vratite na ringlu i uključite je na tihu temperaturu. Uz neprestano miješanje lagano ulijevajte umućena žumanca. Nastavite miješati sve dok se ne dobije željena gustina – gust, gladak krem.
Čim je krem gotov, prelijte njime poređane knedle i ostavite da se dobro ohladi.
Prijatno!
Trikovi za savršene šnenokle
Za baršunastu kremu ključna je temperatura: kada sklonite mlijeko s vatre, pričekajte oko 30 sekundi prije nego što dodate žumanca. Tako ćete spriječiti da se „skuvaju“ prerano. Zapamtite – uvijek toplo u toplo, nikad u ključalo!
Za bogatiju aromu koristite sjemenke iz mahune vanile umjesto praška. Dodajte mahunu u mlijeko dok se zagrijava.
Ako se krem počne zgrušavati, ne brinite – dodajte malo hladnog mlijeka i energično miješajte.
Za skladištenje, pokrijte šnenokle prozirnom folijom direktno po površini kreme, ali tek kada se potpuno ohlade.
Šnenokle su dokaz da su najljepše i najnježnije poslastice često i najjednostavnije. Uz samo pet sastojaka i nekoliko malih trikova, dobijate neprevaziđenu starinsku poslasticu koja miriše na djetinjstvo i stvara uspomene.
Ovo je recept koji uvijek uspijeva i savršen je kada želite brz, nježan i autentičan desert.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.