No, stručnjak za zdravu ishranu dr. Erik Berg tvrdi da je daleko snažnija hrana protiv starenja dostupna u svakoj prodavnici i da je svako može priuštiti.
„Namirnica broj jedan koja najviše usporava starenje nije kelj, to nije zeleni čaj i definitivno nisu čija sjemenke. Najbolja hrana protiv starenja na svetu zapravo je jetra životinja hranjenih travom. Puna je svih vitamina B, cinka, bakra, koenzima Q10“, rekao je.
Dr. Berg je rekao da je jetra bogata vitaminom A, vrlo važna za oči, štitnu žlijezdu i imunološki sistem i kožu.
On je, takođe, istakao prisutnost gvožđa, koji može imati vitalnu ulogu u prevenciji anemije.
Rizik kod konzumacije previše jetre
Uz to, jetra je bogata vitaminom K2, vitaminom E, pa čak i vitaminom D. Štaviše, aminokiseline i kolagen koji se nalaze u njoj mogu podržati zdravlje zglobova i kože kako tijelo stari, piše Express.
Uprkos brojnim prednostima, jetra je dugo bila na glasu kao zastarjelo ili neukusno jelo, koje se često zanemaruje u korist modernijih wellness opcija.
Međutim, dr. Berg insistira na tome da je vrijeme da se to preispita. „Na jetru možete gledati kao na moćan vitaminski mineralni dodatak“, rekao je.
No, dijetetičarka Lisa Hodžson za Medical News Today je rekla da postoji rizik kod konzumacije previše jetre, jer bi to moglo dovesti do predoziranja vitaminom A.
Znakovi viška vitamina A
Višak vitamina A u tijelu može dovesti do:
Oštećenja jetre
Povišenog pritiska unutar lobanje
Problema s vidom
Promjena na koži
Bola u kostima
Znakovi viška bakra
Često konzumiranje jetre može, takođe, dovesti do viška bakra u tijelu, što može uzrokovati:
Gubitak crvenih krvnih zrnaca
Otkazivanje bubrega
Otkazivanje srca
Bolest jetre
Oštećenje mozga
Jetra takođe „nije prikladna za trudnice ili one s gihtom“. Onima koji će jesti jetru savjetuje se da je jedu umjereno. Jetra bi i dalje trebala biti dio uravnotežene i zdrave ishrane.
Zdrava ishrana uključuje mnogo voća i povrća, proteina, kao što su mahunarke i grašak, te neke mliječne proizvode ili mliječne alternative, istakli su u britanskoj Nacionalnoj zdravstvenoj službi (NHS).