Pesah traje osam dana i posvećen je sjećanju na izbavljenje židovskog naroda iz egipatskog ropstva prije više od tri tisuće godina. Svečana večera Seder održava se prve i druge večeri Pesaha.
Tijekom večere čita se Hagada šel Pesah, knjiga koja opisuje izlazak iz ropstva, dok svako od 15 jela na stolu ima svoje simbolično značenje.
Tijekom blagdana zabranjeno je konzumirati hranu koja sadrži kvasac, kao i fermentirane žitarice.
Blagdan Pesah njeguje židovsku tradiciju, identitet i zajedništvo kroz rituale i prenošenje predaja, kako usmenih tako i pisanih.