Potrebno je:
30 gr svježeg kvasca 1 kašicica šećera 50 ml ulja 200 ml jogurta 100 ml mlijeka 2 jaja 1 žumance 700 gr brašna so mala kockica maslaca
Priprema:
Izmrviti kvasac, dodati mlaku vodu, šećer i ostaviti da nadođe. U činiji izmutiti jaja, dodati kvasac, ulje, mlijeko, jogurt brašno i so.
Zamijesiti glatko tijesto i ostaviti 30 minuta na toplom. Razviti na brašnjavom stolu i ostaviti manji dio, ostali dio veći razviti u okruglo, premazati tanko maslacem i sjeći na trouglove – 16 trouglova. Svaki uviti u kiflicu tako da jedna strana bude ravna.
Pleh obložiti pek papirom, pa kifle obložiti u krug tepsije tako da ravni dio dođe do ivice. Na sredinu staviti krug i ukrstiti ga trakama ili mrežicom pomoću valjka.
Ostaviti pokrivenu da odmara petnaest minuta pa premazati žumancetom i malo mlijeka. Posuti susamom i peći na 200 stepeni 50 minuta.