Tajna posebno mekanog i elastičnog tijesta je u ključaloj vodi, koja se dodaje u tankom mlazu uz neprestano miješanje. Tako palačinke postaju podatnije i lakše se okreću.
Sastojci:
1 čaša mlijeka
1 čaša vode
1 čaša brašna
3 jaja
3 kašičice šećera
3 kašike suncokretovog ulja
prstohvat soli
Jaja umutite sa šećerom i solju, dodajte mlijeko i brašno, a zatim uz stalno miješanje sipajte ključalu vodu. Na kraju dodajte ulje.
Tijesto ostavite oko 30 minuta na sobnoj temperaturi. Nakon toga dobro zagrijte tiganj i pecite palačinke oko dvije minute sa svake strane, dok ne dobiju blagu zlatnu boju.
Gotove palačinke možete poslužiti uz slatki ili slani nadjev. Za dodatnu mekoću, slažite ih jednu na drugu i svaku premažite s nekoliko kapi otopljenog putera, pa ih pokrijte nekoliko minuta
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.