Bilo da je riječ o brzoj i pristupačnoj salati iz konzerve nakon napornog radnog dana ili o vrhunskom, skupocjenom steaku u restoranu, tuna je jedna od najpopularnijih i najkonzumiranijih riba na svijetu.
Za studente, sportiste, ljude u žurbi i sve one koji u 11 sati uveče gledaju u prazan frižider, tunjevina iz konzerve je ultimativni spasitelj. Otvoriš, ocijediš, dodaš malo hljeba ili salate i imaš savršen, jeftin obrok prepun proteina.
Iako se tokom procesa konzerviranja dio hranjivih materija može izgubiti, stručnjaci ističu da postoje izuzeci koji mogu biti vrlo vrijedan dio uravnotežene ishrane.
Koliko puta ste se zimi našli pred otvorenim vratima frižidera, umorni nakon napornog radnog dana, tražeći brzo i zdravo rješenje za večeru? U takvim trenucima, tunjevina u konzervi često djeluje kao savršen izbor – puna je proteina, ukusna i spremna za upotrebu u trenu.
Božićni post za pravoslavne hrišćane je počeo i mnogi građani su mu prilagodili ishranu, a koliko konzervirana hrana tipa skuše, sardine, tunjevine utiče na povišen nivo žive u krvi?
Konzervirana riba već dugo zauzima važno mjesto na policama domaćinstava, ne samo zbog praktičnosti nego i zbog nutritivne vrijednosti.
Kad je riječ o unosu tune, općenito se preporučuje da sedmično unosite 225 do 350 grama ribe, a ukoliko je jedete svakodnevno to bi moglo donijeti i određene rizike.
Riba je izvrstan izvor proteina, masnih kiselina i hranjivih tvari, a posebno su popularne konzerve sardine.
Osim udubljenja, drugi izdajnički znakovi da konzervisana hrana ne bi trebala završiti na vašem stolu su rđa i abnormalne izbočine. To, takođe, može dovesti do opasnog rasta bakterija.
Konzervirana hrana poput graha ili tune može skrivati opasnu bakteriju koja može uzrokovati paralizu, pa čak i smrt, upozorava stručnjak za higijenu Paul Jackson.
U prodavnicama se mogu naći proizvodi od ribe ulovljene u ribolovnim područjima koja su označena kao rizična, u smislu povećanog nivoa zračenja.
Osim što se lako transportira i ne zahtijeva složenu pripremu, može poslužiti i kao brz i hranjiv obrok.
Stalna dilema gotovo svakog čoveka je da li je i koja riba iz konzerve zdrava. Sada su stručnjaci konačno dali odgovor na ovo pitanje.
Tunjevina se naročito konzumira tokom posta, a pored proteina sadži i supstance koje mogu negativno da utiču na zdravlje.
Alarmantni nivoi žive u konzerviranoj tunjevini otkriveni su širom Evrope, pokazuje najnovije istraživanje.
Na tržište BiH isporučene su konzerve graha iz Italije u kojem su pronađeni ostaci miša, navodi Agencije za bezbjednost hrane BiH na svojoj internet stranici.
Jedan kupac u Hrvatskoj doživio je nemali šok kada je otvorio konzervu smeđeg graha i u njoj vidio veliki komad štakora.
Iako mnogi od nas prednost uvijek daju svježem voću i povrću, neke namirnice su korisnije kada su konzervirane, tvrde stručnjaci.
Konzervisanje hranu održava svježom i jestivom, pogotovo onu koja je sklona razvoju raznih patogena, a u procesu konzervisanja namirnice prolaze i proces sterilizacije.
Kada koristite riblje konzerve za jelo, najčešće koristite samo ribu – redovno bacate ulje i konzervu, ali imamo sjajne razloge zašto biste to trebali prestati raditi.