Jesen je stigla, a s njom i sezona omiljene poslastice - kestena.
Predsjednik Udruženja pčelara "Pčela" iz Tešnja Mahmo Husibegović preuzeo je uime udruženja na čijem je čelu hiljadu sadnica pitomog kestena (Castanea sativa) od predstavnika Instituta za zdravlje i sigurnost hrane Zenice (INZ).
Kuhanje kestena je nezaobilazna tradicija u hladnijim mjesecima kada se miris pečenih i kuhanih kestena širi ulicama. Ova unikatna jesenska poslastica ne samo da je ukusna, već je i bogat izvor nutrijenata.
Kesteni koji se peku na otvorenoj vatri zvuče kao savršen prizor iz novogodišnjih filmova, ali mnogi se pitaju vrijedi li ih pripremati i jesu li dovoljno ukusni i hranjivi da opravdaju sav trud.
Udruženje pčelara "Kesten" iz Cazina organizovalo je edukativno predavanje za ovdašnje pčelare, te je tom prilikom istaknuta važnost i zdravstvena kvaliteta kestenovog meda, po kojem je prepoznatljiv ovaj kraj.
Sezona kestena donosi miris jeseni, toplu atmosferu i trenutke uživanja u ovoj dragocjenoj hrani.
Tokom ovoga vikenda u Cazinu je održan četvrti po redu festival kestena pod nazivom ChestNut fest, a cilj ovog događaja bila je popularizacija ovog šumskog ploda, kojim je naročito bogat cazinski kraj.
Njihov miris i okus osobito nas privlače u hladnim jesenskim danima.
Jesen je započela, a zima je pred vratima. Ovo godišnje doba simboliziraju uglavnom kesteni. Kad ugledamo kestene, odmah pomislimo na jesen i prepustimo se jedinstvenom i neponovljivom ugođaju.
U Bosanskoj krajini, poznatoj po bogatstvu kestenovih šuma, započela je ovogodišnja sezona berbe kestena. Gradovi poput Cazina, Bužima i Velike Kladuše prepuni su berača koji koriste priliku da poprave svoje kućne budžete skupljanjem i prodajom tog ploda.
Već smo ušli u kišoviti period godine, kada bismo samo da se šćućurimo pod ćebe, grickamo omiljenu hranu i gledamo filmove i serije. Obilježje jeseni pored ovoga i specifična hrana, poput kestenja.
Najbolji su veći plodovi koji imaju sjajnu koru, suhi su i teški.
Omiljeni jesenski desert, kesten pire, nije nimalo teško pripremiti, pa smo pronašli sjajan recept.
Pitomi kesten je jedna od prvih namirnica koje je čovjek jeo.