Jedan od glavnih sastojaka ove smjese je gustin, koji će upiti masnoću, pa ćete dobiti nemasnu ribu ili povrće iako se prže u dubokom ulju.
100 ml gazirane mineralne vode
50 g kukuruznog brašna
150 g gustina
1 kašičica soli
1 kašičice mlevene paprike
na vrh kašičice bibera
1 kašičica praška za pecivo
Priprema
U jednoj posudi pomiješajte kukuruzno brašno, gustin, so i prašak za pecivo i dobro promiješajte.
U smjesu malo po malo sipajte kiselu vodu dok ne budete zadovoljni gustinom (možda vam neće biti potrebno svih 100 ml), sve vrijeme muteći tako da se ne formiraju gromuljice, pa ubacite ribu ili povrće i dobro ih uvaljajte.
Pržite u dobro zagrijanom dubokom ulju na srednjoj vatri.