Dijete sa niskim procentom ugljenih hidrata mogu da budu korisne za neke ljude, ali nema razloga da u potpunosti izbjegavate hranu sa visokim udijelom ugljenih hidrata.
Godinama unazad ugljene hidrate bije loš glas. Ljudi ih često povezuju sa gojenjem, dijabetesom tipa 2 i nizom drugih zdravstvenih stanja.
Istina je da prerađenoj hrani sa visokim udijelom šećera i rafiniranim žitaricama obično nedostaju važni vitamini i minerali. Međutim, mnoge namirnice bogate hranjivim materijama i vlaknima zapravo mogu da budu vrlo dobre za vas.
Kinoa
Kinoa je hranljivo sjeme koje je postalo nevjerovatno popularno među potrošačima koji vode računa o zdravlju. Kuvana kinoa sadrži 70% ugljenih hidrata, što je čini hranom visokog procenta. Međutim, dobar je izvor proteina i vlakana. Bogata je mnogim mineralima i biljnim jedinjenjima i povezuje se sa raznim zdravstvenim prednostima, uključujući poboljšanu kontrolu šećera u krvi i zdravlje srca. Pored toga, ne sadrži gluten, što je čini popularnom alternativom pšenici za one na dijeti bez glutena.
Ovas
Ovas je nevjerovatno zdravo cijelo zrno i odličan je izvor mnogih vitamina, minerala i antioksidanata. Sirov ovas ili zob sadrži 70% ugljenih hidrata. Porcija od 1 šolje (81 gram) sadrži 54 grama ugljenih hidrata, uključujući 8 grama vlakana. Posebno su bogati specifičnom vrstom vlakana koja se zove beta glukan ovsa. Istraživanja pokazuju da jedenje zobi može smanjiti rizik od srčanih oboljenja snižavanjem nivoa holesterola.
Heljda
Sirova heljda sadrži 75 grama ugljenih hidrata, dok kuvana heljdina kaša sadrži oko 19,9 grama ugljenih hidrata na 100 grama. Heljda je veoma hranljiva i sadrži proteine i vlakna. Takođe, ima više minerala i antioksidanata od mnogih drugih žitarica. To je veoma hranljiva hrana koja sadrži više antioksidanata i minerala od mnogih žitarica. Ne sadrži gluten.
Banane
Banane su popularno voće koje ljudi vole da koriste u raznim receptima. Jedna velika banana (136 grama) sadrži oko 31 gram ugljenih hidrata, bilo u obliku skroba ili šećera. Takođe, ovo voće je bogato kalijumom i vitaminima B6 i C, a sadrži i nekoliko korisnih biljnih jedinjenja. Zahvaljujući visokom sadržaju kalijuma, banane mogu da pomognu u snižavanju krvnog pritiska i poboljšanju zdravlja srca.
Sladak krompir
Slatki krompir je ukusno i hranljivo korjenasto povrće. Pola šolje (100 grama) pirea, kuvanog slatkog krompira sa ljuskom sadrži oko 20,7 grama ugljenih hidrata, koji se sastoje od skroba, šećera i vlakana. Takođe je bogat izvor vitamina A, vitamina C i kalijuma. Osim toga, oni su prepuni antioksidansima, jedinjenjima koja pomažu u neutralizaciji štetnih slobodnih radikala u vašim ćelijama kako bi vas zaštitili od hroničnih bolesti, prenosi RTCG.