Jedna od namirnica koja je neizostavan dio ishrane u porodici Đoković je kinoa. Kinoa ne goji i sastavni je dio obroka Jelene Đoković i njenog supruga. Kinou nazivaju ‘zlatom Inka’ i ‘kraljicom sjemenki’.
Drevne civilizacije su ovu žitaricu smatrale svetom biljkom.
Kinoa sadrži velike količine proteina, zbog čega može da konkuriše proizvodima životinjskog porijekla. Bogata je vitaminima E, C, kalijumom, raznim mineralima, aminokiselinama i eteričnim uljima. Narodna medicina koristi je za liječenje gihta, tumora, hemoroida i išijasa.
Isto tako je odlična zamjena za meso. Ako postite ili ste vegetarijanac, svakako uključite kinou u ishranu. Kinoa je bogata vlaknima koja su neophodna za pravilan rad crijeva. Ako se doda kupusu, krompiru ili drugom povrću, osjetićete punoću ukusa koja se dobija samo kuhanjem mesa.
Korisna svojstva su i vitamini i aminokiseline koji poboljšavaju metabolizam, čiste tijelo i normalizuju njegovu funkciju. Budući da kinoa nema specifičan miris, jelima se dodaju bijeli i crni luk, ali i drugi začini.