Osim što so zadržava vodu i otežava proces mršavljenja, ovaj začin može da doprinese pogoršanju stanja srca.
Glavni sastojak kuhinjske soli je natrijum, iz natrijum-hlorida, koji može imati negativno dejstvo na stanje ljudskog organizma.
Utvrđeno je da ljudi sa natrijumom na gornjoj granici normalnog raspona imaju znatno veću vjerovatnoću da razviju visok krvni pritisak i srčanu insuficijenciju, dve najčešće hronične bolesti kako starimo.
Obavljena je studija na Univerzitetu Bar-Ilan u Izraelu tokom koje je pronađena veza između nivoa natrijuma i ozbiljnih srčanih oboljenja. Rezultati su nedavno objavljeni u Evropskom časopisu za preventivnu kardiologiju.
Natrijum, koji se rutinski testira standardnim analizama krvi, dugo se smatrao normalnim u rasponu od 135 do 146 mmol/l.
Ova studija dovodi u pitanje tu pretpostavku, i sugeriše da postoji jaka, dugoročna veza između viših nivoa natrijuma i kardiovaskularnog rizika, čak i među onima koji se inače smatraju zdravima.
Prevencija je ipak jednostavna. Smanjen unos soli i više vode uradiće posao. Lekari savetuju da se pridržavamo ovoga i u mladosti kako ne bismo otežali sopstveno starenje.