Osim toga, cvekla je odličan izvor antioksidanata, naročito betalaina, koji pomažu u borbi protiv oksidativnog stresa i smanjuju rizik od hroničnih bolesti.
Ova namirnica pozitivno utiče na zdravlje srca, pomaže u regulaciji krvnog pritiska i poboljšava varenje zahvaljujući visokom sadržaju vlakana. Također, cvekla je dobar izvor gvožđa, što je važno za zdravu cirkulaciju i prevenciju anemije.
Ukusna zimnica – cvekla iz tegle
Mnogi vole da pripreme cveklu kao zimnicu jer je veoma ukusna i praktična. A jeste li probali kombinaciju cvekle sa šargarepom i paprikom? Ovaj recept nas je oduševio!
Sastojci:
500 g mrkve
700 g cvekle
14 komada pečenih, očišćenih paprika
120 ml ulja
120 ml sirćeta
60 g šećera
4 kašičice soli
6 čenova bijelog luka
konzervans (po želji)
biber u zrnu (po ukusu)
lovorov list
Priprema:
Skuhajte mrkvu i cveklu, zatim ih sitno isjecite. Isto uradite i sa pečenom paprikom. Bijeli luk sitno nasjeckajte, pa sve pomiješajte u jednoj posudi. Na kraju dodajte konzervans (ako koristite). Na vrh stavite lovorov list.
Tegle sterilizirajte, pa ih obložite smjesom i prelijte sirćetom. Dobro zatvorite tegle i čuvajte na tamnom i suhom mjestu do posluživanja.
Dva popularna recepta za cveklu za zimu
Cvekla za zimu bez konzervansaOperite, ogulite i isjecite cveklu. Sterilizujte tegle. U svaku teglu stavite cveklu, dodajte sirće, šećer i začine po želji. Zatvorite tegle i pasterizujte ih – bez konzervansa – da produžite rok trajanja zimnice.
Sirova cvekla za zimnicuSirovu cveklu operite, ogulite i narendajte na sitno. Dodajte so, šećer, sirće i začine po ukusu. Stavite u sterilisane tegle, prelijte vrućim sirćetom i zatvorite. Ostavite da se ohladi, pa čuvajte u frižideru kao ukiseljenu cveklu.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.