Ova jogurt-torta je definicija ljetne poslastice: lagana, vazdušasta i krcata svježim voćem.
Najbolji dio? Treba vam svega 20 minuta aktivnog rada, a rezultat izgleda kao da ste sate proveli u kuhinji.
Evo kako nastaje ovaj osvježavajući oblak:
1. Hrskava i mirisna podloga
Kao i kod većine torti bez pečenja, osnova je keks. No, mi joj dajemo malo mediteranskog šmeka:
250g mljevenog keksa (najbolje plazma ili petit beurre)
125g otopljenog maslaca
1 kašika meda
Malo narendane korice limuna Pomiješajte sve sastojke, utisnite u okrugli kalup (24 cm) i ostavite u frižideru dok pravite kremu.
2. Svilenkasta i lagana krema (Zvijezda torte)
Zaboravite na teške čokoladne kreme. Ovo je čisto osvježenje:
800g čvrstog, punomasnog jogurta
400ml slatkog vrhnja
200g šećera u prahu
Ekstrakt vanilije
1.5 vrećica želatine u prahu Želatinu potopite u malo hladne vode da nabubri, a zatim je blago zagrijte dok se ne otopi (ne smije prokuhati). Umutite slatko vrhnje, lagano umiješajte jogurt, šećer, vaniliju i na kraju otopljenu želatinu. Krema će biti rijetka, ali se želatinom savršeno stegne u frižideru.
3. Sloj osvježenja i završni dodir
500g svježih jagoda (ili drugog sezonskog voća poput malina ili borovnica) Preko stegnute podloge poslažite jagode narezane na polovine (tako da izgledaju prelijepo u presjeku). Prelijte jogurt kremom. Za završni sjaj, možete staviti tanki sloj preliva za torte ili jednostavno ukrasiti ostatkom jagoda.
Zašto ćete se zaljubiti u ovu tortu?
Jednostavnost: Sve se radi “odjednom”, bez komplikovanih procesa hlađenja slojeva.
Lagana struktura: Zbog jogurta i voća, ova torta nije teška za stomak i pruža trenutno osvježenje.
Sočnost: Jagode puštaju sok u jogurt kremu, stvarajući nevjerovatnu harmoniju okusa.
Mali trik za savršen presjek: Jagode uz rub kalupa složite tako da ravna strana ide prema vani. Kada skinete obruč kalupa, torte će imati prelijep, “profesionalan” izgled.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.