Pileći stroganoff: Gotov za pola sata, a sadrži manje od 400 kalorija

Odlično ide uz rižu, tjesteninu ili pire krompir, a osim toga,  svaka porcija sadrži manje od 400 kalorija!

Sastojci

1 kašika maslinovog ulja

1 kašika maslaca

400 g šampinjona, prepolovljenih

2 crvena luka, nasjeckana

2 čehna bijelog luka, sitno nasjeckana

3 komada pilećih prsa bez kože i kostiju, narezana na komadiće veličine zalogaja

300 ml pilećeg temeljca

1 kašika koncentrata paradajza

1 kašika senfa

1 kašika slatke dimljene paprike

250 ml kiselog vrhnja sa smanjenim udjelom masti

mala šaka nasjeckanog estragona ili peršuna

so i svježe mljeveni crni biber

Priprema

Zagrijte ulje i maslac u širokoj tavi s neprijanjajućim dnom na srednjoj temperaturi.

Dodajte gljive, crveni i bijeli luk te pržite 3-4 minute ili dok lagano ne porumene. Prebacite u zdjelu ili tanjir (sa svim sokovima iz tave) i ostavite sa strane.

Vratite tavu na vatru i pržite piletinu 6-7 minuta ili dok lagano ne porumeni.

Ulijte temeljac, koncentrat paradajza, senf i dimljenu papriku te dobro začinite solju i paprom.

Vratite smjesu gljiva u tavu, zakuhajte, a zatim smanjite vatru na lagano. Dodajte kiselo vrhnje i nasjeckani estragon ili peršun te kuhajte 8-10 minuta, povremeno miješajući, ili dok se umak ne zgusne.

Provjerite začine i dodajte so i svježe mljeveni crni biber po ukusu.