Ovako se pravilno čuva crni luk: Može da potraje i do šest mjeseci

Međutim, kada se ne iskoristi cijela glavica, ostatak se obično obloži aluminijumskom ili providnom folijom, a to nije dobar izbor.

Polovina glavice zamotana u foliju godinama je slika iz naših frižidera. Navika je stara, ali luku ne pomaže, i tu većina nas griješi bez razmišljanja.

Frižider i folija – dvije greške koje crni luk ne prašta

Folija zatvara glavicu i ne pušta vazduh do nje. Takođe, ne preporučuje se da luk držite u frižideru, jer luk „ne voli“ niske temperature. Hladna polica djeluje kao sigurno mjesto, ali za njega nije. Ne bi trebalo ni da ga držite u blizini drugog povrća ili voća, pa korpa u kojoj sve stoji zajedno takođe otpada.

Ostava je najbolje mjesto za čuvanje crnog luka

Ako imate ostavu, preporučuje se da luk čuvate baš u njoj, jer tu vazduh cirkuliše. Ventilacija je i te kako bitna kad želite da luk ostane svjež. Zatvoren prostor bez protoka vazduha radi protiv vas, a ostava radi za vas.

Čak i u malom stanu, gdje je svaki ormarić pun, vrijedi naći jedan kutak u ostavi samo za luk. To je mjesto gde vazduh struji, daleko od frižidera i od korpe sa voćem.

U mrežastoj vrećici održava se bolji protok vazduha, a nivo vlage ostaje ujednačen. To su dva uslova koja luku najviše znače kad dugo stoji. Ova metoda se može primijeniti i na drugim namirnicama, pa jedna takva vrećica u ostavi lako postaje standardni deo kuhinje.